制作出好吃的牛肉丸子怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤-菲力牛肉网

制作出好吃的牛肉丸子怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤

大家好，制作出好吃的牛肉丸子相信很多的网友都不是很明白，包括怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于制作出好吃的牛肉丸子和怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

炸好的牛肉丸子怎样做才好吃

香炸牛肉丸子是用牛肉、大葱、鸡蛋、淀粉、馒头碎等做成的丸子，经过油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以烧成丸子汤，随吃随取，非常方便。

材料

主料：牛肉500g、白馒头1个、鸡蛋1个、土豆淀粉80g；

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、盐适量、高汤适量、大葱1根

香炸牛肉丸子

牛肉切块；

放入搅拌机，加适量高汤打成泥；

放凉的白馒头捏成馒头碎，掺拌在肉泥了；

再将大葱切末，也拌入；

鸡蛋一个磕入，淀粉加入；

拌成丸子泥；

搓成圆球；

锅中油烧热，中火放入丸子炸熟捞出；

装盘。

小贴士

1、白馒头一定要放凉的，才能捏成馒头碎；

2、牛肉搅拌成泥，再中加入淀粉，搓出的丸子更光滑漂亮；

3、油炸丸子，温度不宜太高，否则容易外表炸焦内里不熟。

牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩

加入生粉腌制的牛肉做出来的丸子鲜嫩。

主料：牛瘦肉500g、猪肉100g、姜20g、葱30g、鸡蛋1个

辅料：油15~20g、盐7g、糖5g、生抽40g、料酒10g、现磨黑胡椒适量、生粉40~50g、清水80~90g。

自制手打牛肉丸的做法

1、准备好牛肉，猪肉，葱姜；

2、牛肉和猪肉洗净，提前浸泡2~3小时，去除一部分血水后，切成小肉丁；

3、放入大的容器中，加入盐；

4、用手揉捏至微微发粘，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏3~4小时或者过夜；

5、冷藏结束前，将葱姜切碎末，加入热水，提前浸泡20~30分钟；

6、将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌桶中，如果量多，可以分次加工；

7、搅打成泥状。我是搅打一会儿就停下来，用筷子拌一拌再继续搅打，这样能打的比较均匀；

8、加入除了生粉之外的各种调味料，再次搅打均匀；

9、将葱姜水过滤，此时葱姜水的颜色应该微微泛黄；

10、将2/3量的生粉与葱姜水混合，搅拌至没有干粉的状态；

11、加入搅拌桶中，继续搅拌均匀；

12、将搅打好的肉泥倒入盆中，加入剩下的1/3生粉；

13、用筷子朝着一个方向快速搅打，至肉泥开始上劲抱团；

14、用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强，成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多，弹性越好；

15、肉泥摔打上劲的标准，入图中所所示，取一团肉泥贴在掌心，翻转掌心向下，肉泥不会掉下来，基本上就可以了；

16、摔打好的肉泥，放入冰箱中，继续冷藏4~5小时或者过夜；

17、冷藏结束后，取出肉泥。同时煮一锅清水，水量可以稍微多一些，锅也要大一些比较好，煮开后转微火。用手抓取一团肉泥，用虎口的力量挤出一个圆球；

18、勺子上蘸些水，挖取一团圆形的肉丸；

19、将勺子放入锅中，几秒中后肉丸会自动脱落。依次做完全部的肉丸，开中火，将肉丸慢慢养熟至浮起水面；

20、捞出肉丸，待完全冷却后，就可以装袋密封冷藏或者冷冻了。

怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤

放一点香菇和黑木耳一起剁进丸子里面，会更好吃。

主料牛肉300g、洋葱100g、蒜10g、调料食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

牛肉丸子的做法：

准备好食材。

牛肉洗净后剁成肉绒。

洋葱洗净切小丁。

蒜头切成蒜蓉。

切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌，直到肉上劲为止。

搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。

锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。

关于制作出好吃的牛肉丸子，怎样做牛肉丸子才好吃需要什么配料及具体步骤的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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