牛肉炖萝卜萝卜皮的做法(请问一下白萝卜炖牛肉的做法)
大家好,今天给各位分享牛肉炖萝卜萝卜皮的做法的一些知识,其中也会对请问一下白萝卜炖牛肉的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
白萝卜炖牛肉的家常做法步骤
萝卜烧牛肉的家常做法:
用料:牛腱500g、青萝卜1根、葱1小段、老姜5片、蒜瓣3个、生抽老抽料酒适量、花椒八角香叶适量、冰糖10块。
步骤:
1、青萝卜皮带土,总感觉有点不干净,洗净削皮,备用。
2、萝卜切成约4厘米小块,备用。
3、牛腱洗净。
4、切大块,冷水入锅,丢几片姜片去腥,煮开后,倒一点料酒,5分钟后关火,洗净控水,备用。
5、葱姜蒜切片,最好备几粒麻椒炝锅,另外备一只小料包,香叶、八角、花椒等。
6、锅中油热至7-8分,倒入豆瓣酱,爱吃辣的话可以用郫县豆瓣酱,翻炒。
7、倒入葱姜蒜片、麻椒翻炒。
8、加入牛肉翻炒,倒入一点生抽、老抽、料酒上色,准备高压锅,倒入炒好的牛肉块、萝卜块,再加一点食盐、冰糖,加盖,调至牛羊肉模式,现在就静等美味啦。
9、半小时的等待,成品上桌。
10、颜色很漂亮。
牛肉和萝卜一起怎么烧最好吃
牛肉炖萝卜
用料
牛肉;胡椒粉;白萝卜;葱;姜;大料;盐;生抽;料酒;糖
做法
葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
添入热水没过牛肉。(可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。)放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
牛肉炖萝卜
用料
牛肉克;萝卜根;葱,姜,大料,根;盐,味精
做法
把切好的牛肉用开水紧一下去除血水,再用凉水洗一遍
把洗好的牛肉放入锅中加入冷水,加入姜片,葱段,大料大火烧开,转中火慢炖
把萝卜切成小块备用
牛肉炖到七八分熟的时候,加入萝卜和盐继续炖
萝卜炖到透明状加入味精和香菜就可以出锅了
红烧牛肉土豆(独家秘制)
用料
牛肉(稍带点肥肉的)两人量;土豆1个;洋葱半个;西红柿(大的)1个;胡萝卜1条;八角两小块;干辣椒两小只;葱、姜、蒜
做法
把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右
分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精,味道真的已经很鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
萝卜炖牛腩
用料
牛腩1000g;萝卜1000g;姜片;蒜瓣;花椒;八角;桂皮;盐;冰糖;柱侯酱;耗油;胡椒粉
做法
牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料
牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子
干锅炒干牛腩的水分,盛起
起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来
倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右
放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料
倒入一碗半的水,煮沸
把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键
出汽后炖45分钟
炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用
牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了
炖好的香喷喷牛腩~
家常牛肉炖萝卜
用料
牛肉500克;萝卜500克;西红柿一个;葱、姜、蒜、香菜适量;八角、花椒粉适量;生抽、老抽、料酒适量
做法
牛肉切块,焯水去沫冲净,萝卜、西红柿切块。
热锅凉油少许,加入焯好的牛肉块,加料酒、老抽、生抽、八角适量,加葱姜蒜适量,翻炒片刻加入西红柿,炒出西红柿汁后加开水小火慢炖半小时。
牛肉炖差不多了加入萝卜块儿,等萝卜炖熟后出锅放香菜段即可。
牛肉萝卜煲
用料
干朝天椒;牛肉(牛腩或腿肉都可以);白萝卜;葱;姜;八角;糖;料酒;云南昭通酱;生抽;老抽
做法
牛肉洗净切小块,放了锅中,加冷水,点火。水开后,捞出牛肉,沥干备用。
锅内烧油,放入切好的葱段,姜片和生抽爆锅,同时倒入汆烫好的牛肉,大火煸炒,煸出香味之后,加水至没过牛肉。
汤烧开之后,撇去浮沫,之后将锅内的牛肉连同肉汤一起倒入高压锅内。
在高压锅内的肉汤中,放入八角,料酒,少许糖和适量老抽,之后盖上高压锅对牛肉进行炖煮。
炖牛肉的同时,准备白萝卜,将白萝卜去皮,切成滚刀块儿,平铺在砂锅内。
牛肉熟烂之后,将牛肉及适量牛肉汤倒入装有白萝卜的砂锅内,加适量朝天椒及两勺云南邵通酱。
大火烧开之后,小火炖至白萝卜熟烂,再加入适量盐及味精调味,关火出锅。
请问一下白萝卜炖牛肉的做法
材料:牛肉300克,白萝卜250克。
食材:油适量,盐适量,姜适量,料酒适量,酱油适量。
步骤
1.准备牛肉和萝卜;
2.加热砂锅,加入切好的牛肉。
3.放入姜盖焖25分钟;
4.加入白萝卜、酱油、料酒;
5.加入盐和鸡精,小火炖15分钟即可享用。
小贴士:砂锅炖牛肉,时不时的翻动一下,防止锅底烧焦。
文章分享结束,牛肉炖萝卜萝卜皮的做法和请问一下白萝卜炖牛肉的做法的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
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