牛肉凉透？为什么煮出来的牛肉不紧
大家好，牛肉凉透相信很多的网友都不是很明白，包括为什么煮出来的牛肉不紧也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉凉透和为什么煮出来的牛肉不紧的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
做好的牛肉冷却多久
一般冷却4个小时就凉透了，然后放冰箱冷冻或冷藏保存。
熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月。-6度的冰箱可以保鲜1周左右，-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间。
卷牛肉是热卷还是凉透卷
卷熟牛肉一定要趁热卷，因为牛肉凉了就不能保持很好的牛肉的卤味，所以要热卷才能是其很好的保存，要想做好卤牛肉，卤汤至关重要，而且卤制牛肉的时间同样重要，不能一直用大火煮，是在大火煮开之后，然后改用小火慢慢在焖70分钟，关火后让其在汤卤中浸泡，这样就不会
为什么煮出来的牛肉不紧
炖了好几个小时都没有办法把牛肉变硬，甚至还一度怀疑自己是不是买到假的牛肉了，其实我们在炖牛肉的过程当中所添加的东西里面要有陈皮，它能够帮助牛肉的肉质更加紧实，不会松散。
而且陈皮还能够让我们吃起来的时候不会感觉特别的油腻，所以炖牛肉的时候加一点陈皮比较好。
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