鲜后腿牛肉怎么卤才好吃(普通部位的牛肉怎么卤)-菲力牛肉网

鲜后腿牛肉怎么卤才好吃(普通部位的牛肉怎么卤)

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湖北卤牛骨肉正宗的做法

生牛肉1000克、花椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量、姜1小块、料酒2勺、精盐适量、生抽1勺、水适量

烹饪步骤：

1.生牛肉清洗干净，放在滚水中焯一下取2.适量花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒3.然后将其装在一个小布袋子里

4.生姜1小块切片

5.将牛肉和布袋子放入高压锅中

6.加入2勺料酒

7.加入适量盐

8.加入1勺生抽

9.加入生姜，加入适量水，高压锅压15分钟

10.高压锅放气后，转至普通锅中，慢慢炖，牛肉吸收了汤汁后，就可以啦

有卤料怎么样卤新鲜牛肉

卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用，倒进沙锅去焖煮牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，放姜片爆一下，根据牛肉本身的条件。

剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后。

一般的牛肉煮半小时就差不多了。

卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味，决定煮的时间长短。

老的牛肉煮久一点。

特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃

普通部位的牛肉怎么卤

卤牛肉需要准备配料包括八角、桂皮、豆蔻等香料，以及生姜、大葱、蒜等调味品，将牛肉煮烂后加入调料包和香料一起卤制，使得牛肉入味且口感鲜嫩。普通部位的牛肉需要注意炖煮的时间和火候，因为部位不同，煮烂时间也不同，需要耐心慢炖，以保持牛肉的鲜嫩口感。卤牛肉可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富又美味可口。

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鲜后腿牛肉怎么卤才好吃(普通部位的牛肉怎么卤)