干烤牛肉会胖么吗百度百科,烧烤热量高吗
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什么食物热量高
糖类、脂肪和蛋白质是身体能量的主要来源,可供应身体热量。能量的计算单位是卡路里,是食物经新陈代谢作用所释放出的热能数量。因此,热量高的食物,卡路里也高;热量低的食物,卡路里也低。每克脂肪约产生9卡路里热量,糖类和蛋白质每克约产生4卡路里。
1、糖类:是身体一切功能和肌肉运动的主要能源,同时也是协助其他食物消化和吸收的必要因素。
2、脂肪:是热量的最佳来源,脂肪氧化所释放出的卡路里比蛋白质和糖类多两倍以上。除了提供能量外,脂肪还有运送脂溶性维他命A、D、E和K的功效。脂肪帮助维他命D的吸收,间接帮助身体组织吸收钙,对骨骼和牙齿助益最大。脂肪对胡萝卜素转化成维他命A也很重要,脂肪层包围着肾、心和肝等器官,具有保护和固定的作用;而皮下脂肪能使身体不受外界温度变化的影响,并维持体内热度。脂肪进入胃中,会减少盐酸的分泌,使消化过程延长,因此吃脂肪类食物不易感觉饥饿。
3、蛋白质:除了水之外,蛋白质是体内数量最多的物质,是维持健康和活力的重要元素,也是一切组织发育所必需的。肌肉、血液、皮肤、头发、指甲、以及心和脑等重要器官的主要构成原料,都是蛋白质。荷尔蒙控制身体的发育、性发展和新陈代谢等作用,而蛋白质是形成荷尔蒙时不可或缺的。蛋白质也可控制体内酸度和调节水分的平衡。
100克中
花生油899/100
油炸土豆片612/100
黑芝麻531/100
花生(炒)589/71
花生仁(炒)581/100
西瓜子(炒)573/43
猪肉(肥)816/100
香肠508/100
曲奇饼546/100
麻花524/100
春卷463/100
巧克力586/100
芝麻南糖538/100
酥糖436/100
香油炒面407/100
详细的食物热量表[转载][被屏蔽广告]
1.五谷类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
油炸土豆片612/100白薯干612/100
黑芝麻531/100土豆粉337/100
芝麻(白)517/100粉条337/100
油面筋490/100地瓜粉336/100
方便面472/100玉米(白)336/100
油饼399/100玉米(黄)335/100
油条386/100粉丝335/100
莜麦面385/100黑米333/100
燕麦片367/100煎饼333/100
小米358/100大麦307/100
薏米357/100荞麦粉304/100
籼米(标一)351/100烧饼(糖)302/100
高粱米351/100富强粉切面285/100
富强粉350/100标准粉切面280/100
通心粉350/100烙饼255/100
大黄米(黍)349/100馒头(蒸,标准粉)233/100
江米348/100麸皮220/100
粳米(标二)348/100花卷217/100
挂面(富强粉)347/100馒头(蒸,富强粉)208/100
机米347/100水面筋140/100
玉米糁347/100烤麸121/100
米粉(干,细)346/100米饭(蒸,粳米)117/100
香大米346/100米饭(蒸,籼米)114/100
籼米(标二)345/100面条(煮,富强粉)109/100
挂面(标准粉)344/100鲜玉米106/46
标准粉344/100白薯(白心)104/86
血糯米343/100白薯(红心)99/90
粳米(标一)343/100粉皮64/100
黄米342/100小米粥46/100
玉米面(白)340/100米粥(粳米)46/100
玉米面(黄)340/100
2.豆类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
素虾(炸)576/100豆沙243/100
腐竹皮489/100红豆馅240/100
腐竹459/100素火腿211/100
豆浆粉422/100桂林腐乳204/100
黄豆粉418/100豆腐丝201/100
豆腐皮409/100素鸡192/100
油炸豆瓣405/100素什锦173/100
油炸豆花400/100素大肠153/100
黑豆381/100薰干153/100
黄豆359/100酱豆腐151/100
蚕豆(干,去皮)342/93香干147/100
卤干336/100豆腐干140/100
虎皮芸豆334/100上海南乳138/100
绿豆面330/100菜干136/100
绿豆316/100腐乳(白)133/100
杂豆316/100臭豆腐130/100
红芸豆314/100北豆腐98/100
豌豆(干)313/100酸豆乳67/100
红小豆309/100南豆腐57/100
杂芸豆(带皮)306/100豆奶30/100
蚕豆(干,带皮)304/100豆浆13/100
白芸豆296/100豆腐脑10/100
油豆腐244/100
3.蔬菜类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
干姜273/95茄子(绿皮)25/90
蕨菜(脱水)251/100苋菜(青)25/74
竹笋(黑笋,干)213/76雪里红24/94
辣椒(红尖,干)212/88小葱24/73
黄花菜199/98菠菜24/89
竹笋(白笋,干)196/64菜花24/82
紫皮大蒜136/89茴香24/86
大蒜126/85小叶芥菜24/88
毛豆123/53茭白23/74
豌豆105/42油菜23/87
蚕豆104/31辣椒(青,尖)23/84
慈姑94/89南瓜22/85
番茄酱(罐头)81/100柿子椒22/82
芋头79/84圆白菜22/86
土豆76/94韭黄22/88
甜菜75/90油豆角22/99
藕70/88毛竹笋21/67
苜蓿60/100心里美萝卜21/88
荸荠59/78蒜黄21/97
山药56/83茼蒿21/82
香椿47/76番茄罐头(整)21/100
枸杞菜44/49茄子21/93
黄豆芽44/100丝瓜20/83
胡萝卜(黄)43/97空心菜20/76
玉兰片43/100萝卜樱(小,红)20/93
鲜姜41/95木耳菜20/76
洋葱39/90白萝卜20/95
胡萝卜(红)37/96油菜苔20/93
扁豆37/91竹笋(春笋)20/66
蒜苗37/82芹菜20/67
羊角豆37/88芥蓝19/78
榆钱36/100小水萝卜19/66
苦菜35/100竹笋19/63
刀豆35/92西红柿19/97
芥菜头33/83长茄子19/96
西兰花(绿菜花)33/83苦瓜19/81
辣椒(红小)32/80菜瓜18/88
香菜31/81西葫芦18/73
苋菜(紫)31/73芦笋18/90
芹菜叶31/100莴笋叶18/89
青萝卜31/95绿豆芽18/100
苤蓝30/78西洋菜(豆瓣菜)17/73
大葱(鲜)30/82黄瓜15/92
冬寒菜30/58小白菜15/81
豆角30/96牛俐生菜15/81
白豆角30/97大白菜(青白口)15/83
青蒜30/84大白菜(酸菜)14/100
豇豆29/97大白菜(小白口)14/85
豇豆(长)29/98大叶芥菜(盖菜)14/71
豌豆苗29/98旱芹14/66
红菜苔29/52萝卜樱(白)14/100
四季豆28/96莴笋14/62
荷兰豆27/88葫芦14/87
蓟菜27/88水芹13/60
木瓜27/86生菜13/94
韭菜26/90减肥笋瓜12/91
变萝卜26/94冬瓜11/80
白菜苔25/84竹笋(鞭笋)11/45
茭笋25/77面西胡瓜10/88
芸豆25/96
4.水果类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
松子仁698/100猕猴桃56/83
松子(生)640/32黄元帅苹果55/80
核桃(干)627/43金橘55/100
松子(炒)619/31京白梨54/79
葵花子(炒)616/52国光苹果54/78
葵花子仁606/100桃(黄桃)54/93
山核桃(干)601/24海棠罐头53/100
葵花子(生)597/50倭锦苹果50/86
榛子(炒)594/21鸭广梨50/76
花生(炒)589/71葡萄(巨峰)50/84
花生仁(炒)581/100葡萄(玫瑰香)50/86
南瓜子(炒)574/68桑葚49/100
西瓜子(炒)573/43青香蕉苹果49/80
南瓜子仁566/100红香蕉苹果49/87
花生仁(生)563/100黄香蕉苹果49/88
西瓜子仁555/100橄榄49/80
榛子(干)542/27莱阳梨49/80
杏仁514/100苹果梨48/94
白果355/100紫酥梨47/59
栗子(干)345/73冬果梨罐头47/100
莲子(干)344/100橙子47/74
葡萄干341/100巴梨46/79
苹果脯336/100祝光苹果46/86
杏脯329/100桃(旱久保)46/89
核桃(鲜)327/43樱桃46/80
金丝小枣322/81红富士苹果45/85
果丹皮321/100伏苹果45/86
无核蜜枣320/100福橘45/67
桂圆肉313/100印度苹果44/90
桃脯310/100红玉苹果43/84
西瓜脯305/100酥梨43/72
大枣(干)298/88鸭梨43/82
花生(生)298/53芦柑43/77
杏酱286/100葡萄(紫)43/88
海棠脯286/100桃(五月鲜)42/93
苹果酱277/100蜜橘42/76
桂圆干273/37菠萝41/68
桃酱273/100雪花梨41/86
草莓酱269/100番石榴41/97
干枣264/80桃(久保)41/94
柿饼250/97蜜桃41/88
椰子231/33柚子(文旦)41/69
乌枣228/59四川红橘40/78
黑枣228/98苹果罐头39/100
密云小枣214/92枇杷39/62
莲子(糖水)201/100小叶橘38/81
沙枣200/41冬果梨37/87
栗子(鲜)185/80杏子罐头37/100
红果(干)152/100杏36/91
酒枣145/91李子36/91
鲜枣122/87柠檬35/66
芭蕉109/68李子杏35/92
红果95/76哈密瓜34/71
香蕉91/59西瓜(京欣一号)34/59
人参果80/88糖水梨罐头33/100
海棠73/86芒果32/60
柿子71/87草莓30/97
桂圆(鲜)70/50红肖梨30/87
荔枝(鲜)离枝70/73杨桃29/88
甘蔗汁64/100杨梅28/82
玛瑙石榴63/57库尔勒梨28/91
青皮石榴61/55柠檬汁26/100
无花果59/100香瓜26/78
红元帅苹果59/84西瓜(郑州三号)25/59
桃罐头58/100白兰瓜21/55
红星苹果57/85
5.糖类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
巧克力586/100绵白糖396/100
巧克力(维夫)572/100红糖389/100
芝麻南糖538/100米花糖384/100
酥糖436/100泡泡糖360/68
奶糖407/100淀粉(团粉)346/100
巧克力(酒芯)400/100淀粉(玉米)345/100
酸三色糖397/100淀粉(土豆粉)337/100
冰糖397/100蜂蜜321/100
6.饮料类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
麦乳精429/100冰砖153/100
酸梅精394/100冰淇淋126/100
山楂精386/100橘子汁119/100
二锅头(58度)352/100红葡萄酒(16度)91/100
可可粉320/100红葡萄酒(12度)68/100
甲级龙井309/100白葡萄酒(11度)62/100
铁观音304/100喜乐53/100
绿茶296/100冰棍47/100
红茶294/100杏仁露46/100
花茶281/100汽水(特制)42/100
橘汁(浓缩蜜橘)235/100巧克力豆奶39/100
紫雪糕228/100柠檬汽水38/100
砖茶206/100北京6度特制啤酒35/100
7.茵藻类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
石花菜314/100榛蘑157/77
琼脂311/100苔菜148/100
发菜246/100松蘑112/100
口蘑242/100海带(干)77/98
普中红蘑214/100金针菇26/100
珍珠白蘑212/100草菇23/100
冬菇212/86双孢蘑菇22/97
香菇(干)211/95水发木耳21/100
杏丁蘑207/100金针菇(罐装)21/100
紫菜207/100平菇20/93
黑木耳205/100鲜蘑20/99
大红菇200/100香菇(鲜)19/100
白木耳200/96海带(鲜)17/100
黄蘑166/89猴头菇(罐装)13/100
8.肉类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
猪肉(肥)816/100牛舌196/100
羊肉干(绵羊)588/100鸡翅194/69
腊肠584/100猪大肠191/100
猪肉(血脖)576/90猪耳190/100
猪肉(肋条肉)568/96猪肉(腿)190/100
牛肉干550/100瓦罐鸡汤(肉)190/100
酱汁肉549/96卤猪杂186/100
鸭皮538/100腊肉181/100
香肠508/100鸡腿181/69
母麻鸭461/75羊蹄筋(生)177/100
牛肉松445/100鸡心172/100
鸡肉松440/100煨牛肉(罐头)166/100
北京烤鸭436/80酱驴肉160/100
广东香肠433/100猪蹄筋156/100
北京填鸭424/75猪肉(里脊)155/100
瓦罐鸡汤(汤)408/100牛蹄筋151/100
猪肉松396/100鸭掌150/59
猪肉(肥,瘦)395/100牛蹄筋(熟)147/100
肉鸡389/74沙鸡147/41
咸肉385/100鸭翅146/67
公麻鸭360/63鸭心143/100
猪肉(软五花)349/85火鸡肝143/100
猪肉(硬五花)339/79猪肉(瘦)143/100
猪肉(前蹄膀)338/67羊脑142/100
宫爆肉丁(罐头)336/100牛肝139/100
猪肉(后臀尖)331/97乌鸦肉136/100
茶肠329/100羊肝134/100
猪肉(后蹄膀)320/73鸡胸脯肉133/100
金华火腿318/100猪脑131/100
猪肘棒(熟)314/72猪肝129/99
盐水鸭(熟)312/81鹅肝129/100
蒜肠297/100喜鹊肉128/100
小泥肠295/100鸭肝128/100
羊肉(冻,山羊)293/100土鸡124/58
猪肉香肠罐头290/100马肉122/100
烧鹅289/73鸡肝(肉鸡)121/100
羊肉(冻,绵羊)285/100鸡肝121/100
风干肠283/100猪心119/97
小红肠280/100羊肉(瘦)118/90
叉烧肉279/100鸡胗118/100
肯德基炸鸡279/70方腿117/100
蛋清肠278/100狗肉116/80
猪排骨278/72驴肉(瘦)116/100
大肉肠272/100羊心113/100
酱羊肉272/100羊肉(前腿)111/71
大腊肠267/100乌骨鸡111/48
酱鸭266/80鹌鹑110/58
猪蹄266/60猪肚110/96
猪大排264/68羊肉(胸脯)109/81
午餐肠261/100羊肉(颈)109/74
红果肠260/100牛肉(瘦)106/100
猪蹄(熟)260/43火鸡胸脯肉103/100
母鸡(一年内鸡)256/66羊肉(后腿)102/77
鸡爪254/60兔肉102/100
驴肉(熟)251/100牛肉(前腱)100/95
酱鸭(罐头)248/93鹅肫100/100
猪肘棒248/67牛肉(后腿)98/100
腊羊肉246/100猪腰子96/93
酱牛肉246/100牛肉(前腿)95/100
鹅245/63牛肺94/100
鸭舌245/61羊肉(脊背)94/100
烤鸡240/73牛肉(后腱)93/94
鸭240/68鸭肫92/93
羊肉串(电烤)234/100火鸡肫91/100
猪口条233/94火鸡腿90/100
午餐肉229/100羊肾90/100
小肚225/100鸭胸脯肉90/100
羊舌225/100羊肚87/100
羊肉串(炸)217/100野兔肉84/100
羊肉(熟)215/100猪肺84/97
扒鸡215/66牛肚72/100
火腿肠212/100羊大肠70/100
卤煮鸡212/70猪小肠65/100
猪肝(卤煮)203/100鸭血(白鸭)58/100
鸽201/42羊血57/100
猪肉(清蒸)198/100猪血55/100
羊肉(肥,瘦)198/90鸡血49/100
9.糕点小吃的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
VC饼干572/100面包(法式牛角)375/100
曲奇饼546/100藕粉372/100
焦圈544/100美味香酥卷368/100
维夫饼干528/100蜜麻花367/100
麻花524/100绿豆糕349/100
开口笑512/100蛋糕347/100
凤尾酥511/100桂花藕粉344/100
起酥499/100蛋糕(蛋清)339/100
京式黄酥490/100茯苓夹饼332/100
桃酥481/100碗糕332/100
核桃薄脆480/100面包(黄油)329/100
福来酥465/100烧饼326/100
春卷463/100面包(椰圈)320/100
硬皮糕点463/100蛋糕(蒸)320/100
鹅油卷461/100面包(多维)318/100
混糖糕点453/100面包312/100
蛋麻脆452/100栗羊羹301/100
开花豆446/100面包(法式配餐)282/100
钙奶饼干444/100炸糕280/100
月饼(奶油果馅)441/100面包(维生素)279/100
江米条439/100面包(果料)278/100
月饼(奶油松仁)438/100面包(咸)274/100
鸡腿酥436/100面包(麦胚)246/100
黑麻香酥436/100三鲜豆皮240/100
京八件435/100烧麦238/100
状元饼435/100汤包238/100
奶油饼干429/100驴打滚194/100
饼干(奶油)429/100白水羊头193/100
月饼(百寿宴点)428/100艾窝窝190/100
酥皮糕点426/100爱窝窝190/100
月饼(枣泥)424/100年糕154/100
黑洋酥417/100灌肠134/100
月饼(五仁)416/100豌豆黄133/100
苏打饼干408/100炒肝96/100
香油炒面407/100油茶94/100
月饼(豆沙)405/100茶汤92/100
麻香糕401/100小豆粥61/100
麻烘糕397/100凉粉(带调料)50/100
菠萝豆392/100豆腐脑(带卤)47/100
蛋黄酥386/100凉粉37/100
蛋糕(奶油)378/100豆汁(生)10/100
10.油脂类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
棕榈油900/100猪油(炼)897/100
菜籽油899/100鸭油(炼)897/100
茶油899/100大麻油897/100
豆油899/100羊油(炼)895/100
花生油899/100玉米油895/100
葵花籽油899/100牛油835/100
棉籽油899/100猪油(未炼)827/100
牛油(炼)898/100羊油824/100
色拉油898/100辣椒油450/100
香油898/100胡麻油450/100
11.奶类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
黄油892/100炼乳(罐头,甜)332/100
奶油720/100奶酪328/100
黄油渣599/100奶豆腐(鲜)305/100
牛奶粉(母乳化奶粉)510/100酸奶72/100
羊奶粉(全脂)498/100果料酸奶67/100
牛奶粉(强化维生素)484/100母乳65/100
牛奶粉(全脂)478/100酸奶(中脂)64/100
奶片472/100酸奶(高蛋白)62/100
牛奶粉(全脂速溶)466/100羊奶(鲜)59/100
奶皮子460/100脱脂酸奶57/100
牛奶粉(婴儿奶粉)443/100牛奶54/100
奶疙瘩426/100牛奶(强化VA,VD)51/100
冰淇淋粉396/100酸奶(橘味脱脂)48/100
奶豆腐(脱脂)343/100果味奶20/100
12.水产类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
鲮鱼(罐头)399/100金线鱼100/40
淡菜(干)355/100狗母鱼100/67
蛏干340/100鲈鱼100/58
鲍鱼(干)322/100鳙鱼(胖头鱼)100/61
鱿鱼(干)313/98小黄花鱼99/63
鱼片干303/100红鳟鱼99/57
墨鱼(干)287/82罗非鱼98/55
干贝264/100蛤蜊(毛蛤蜊)97/25
海参262/93泥鳅96/60
鱼子酱(大麻哈)252/100大黄鱼96/66
海鲫鱼206/60鲮鱼95/57
丁香鱼(干)196/100海蟹95/55
海米195/100梭子蟹95/49
堤鱼191/64螯虾93/31
河鳗181/84对虾93/61
腭针鱼180/75龙虾90/46
香海螺163/59黄鳝(鳝鱼)89/67
快鱼159/71沙丁鱼88/67
鲐鱼155/66明太鱼88/45
虾皮153/100石斑鱼85/57
白姑鱼150/67明虾85/57
胡子鲇146/50河虾84/86
大麻哈鱼143/72乌贼84/97
平鱼142/70麦穗鱼84/63
尖嘴白137/80鲍鱼84/65
鳊鱼(武昌鱼)135/59面包鱼83/52
八爪鱼135/78墨鱼82/69
口头鱼134/56琵琶虾81/32
黄姑鱼133/63淡菜(鲜)80/49
带鱼127/76海虾79/51
黄鳍鱼124/52鲜贝77/100
鲚鱼(小凤尾鱼)124/90非洲黑鲫鱼77/53
边鱼124/70鱿鱼(水浸)75/98
沙梭鱼122/72海蛰头74/100
海鳗122/67牡蛎73/100
鲅鱼122/80蚶子71/27
银鱼119/100海参(鲜)71/100
红螺119/55蚌肉71/63
桂鱼117/61海蛎肉66/100
青鱼116/63乌鱼蛋66/73
赤眼鳟(金目鱼)114/59蟹肉62/100
梅童鱼113/63鲜赤贝61/34
草鱼112/58黄鳝(鳝丝)61/88
鲨鱼110/56鲜扇贝60/35
鲤鱼109/54田螺60/26
鲫鱼108/54生蚝57/100
比目鱼107/72蛤蜊(沙蛤)56/50
鲷(加吉鱼)106/65章鱼52/100
鲚鱼(大凤尾鱼)106/79河蚬47/35
片口鱼105/68蛤蜊(花蛤)45/46
河蟹103/42蛏子40/57
鲇鱼102/65河蚌36/23
鲢鱼102/61海蛰皮33/100
基围虾101/60海参(水浸)24/100
13.蛋类的热量表
食品名称大卡/100g食品名称大卡/100g
蛋黄粉644/100松花蛋(鸭)171/90
鸡蛋粉545/100鹌鹑蛋160/86
鸭蛋黄378/100鸡蛋(红皮)156/88
鸡蛋黄328/100鹌鹑蛋(五香罐头)152/89
鹅蛋黄324/100鸡蛋(白皮)138/87
鹅蛋196/87鸡蛋白60/100
咸鸭蛋190/88鹅蛋白48/100
鸭蛋180/87鸭蛋白47/100
松花蛋(鸡)178/83
为什么减肥吃鸡胸肉
鸡胸肉蛋白质很高,但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说,100克瘦牛肉热量180大卡,100克鲈鱼的热量都不到100大卡。
而且,鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡,鸡翅更高100克热量居然有290大卡。
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。
扩展资料
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
参考资料来源:百度百科—鸡胸肉
烧烤热量高吗
烧烤热量高是因为它制作时会刷大量的油,基本跟油炸一样。吃一顿烧烤大约会摄入3000卡热量。
烧烤营养成分表:100克等于175.48大卡。蛋白质:13.38克;胆固醇:41.60毫克;脂肪总量:8.24克;膳食纤维:0.11克;碳水化合物总量:11.40克。
一日三餐要均衡营养,烧烤也不例外。烧烤什么菜热量低,一般烧烤都很着重肉类、蔬菜。其实可供烧烤的原料有很多健康选择:五谷杂粮有玉米、红薯、全麦面包等,还可选择较低脂的海鲜以及金针菇、茄子等蔬菜。
低脂食物较健康,一只烧烤的全鸡翅,热量有150千卡,相当于一大碗米粉。而香肠,每条也有90千卡热量。要多选择新鲜的肉类,如牛排、猪排;海鲜类,如鲜虾和海带等。肉丸中,鱼丸、牛丸。
抗氧化减少致癌物,烧烤后,不妨吃一个含丰富抗氧化物的奇异果(猕猴桃)或橙子,可减少烧烤时致癌物质对人体的伤害。
食物在200度高温中直接加热,肉类于高温中融化,当接触到烧烤炭时,会产生一种名为“异环胺”的致癌物质,此物质黏附于食物上,会增加致癌机会。
要提防被癌症侵袭,不妨常备剪刀,去除烧焦部分,或利用锡纸,避免食物直接于高温中加热。
勿食用刚烧热的食物,避免将刚烧熟的食物立即放入口中,经常进食过热的食物,容易诱发食道癌及喉癌。
自腌食物,若与朋友一起烧烤,应尽量避免食用已腌制的烧烤包,而尽可能自己腌制,以控制油分及调味料。避免涂上蜜糖或酱汁,以免提升食物的热量。
预先减量,烧烤什么菜热量低?烧烤当日,可减少其余两餐的肉类分量,以便于在烧烤时多吃一点,但切忌频繁的烧烤活动,只可偶尔进行。
扩展资料:
怎么吃烧烤健康
控制烤盘温度:烤盘温度越大,烧烤过程中产生的致癌物质就越多。控制烤盘的温度,保持在160度以下,至少不要超过200度,就可以大大减少致癌物的产生,而且可有效控温让肉不会焦糊。
和果蔬一起吃:新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。
许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素,对肠道有很好的清理作用,可以促进致癌物的排出。比如用生的绿叶菜裹着烤肉吃,可以大大降低致癌物的毒性。
细嚼慢咽:因为人的唾液中有过氧化酶,他可以分解食物中的部分致癌物质。特别是对于儿童来说,其消化系统还未完全发育成熟,家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。食物在口中咀嚼需30次以上才能达到效果。
挑脂肪少的肉类:尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气,但建议少选择带皮或肥肉过多的部位,因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合,就会产生致癌物质。可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。
添加香草调味料:百里香草及鼠尾草里的某些物质可以阻碍杂环胺类对健康的损害;芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害,而且一点点的量就足够;用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片,可以减少烤制时致癌物的产生数量。
参考资料:百度百科—烧烤
关于干烤牛肉会胖么吗百度百科,烧烤热量高吗的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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