小牛家贵州牛肉火锅(牛蹄筋火锅做法)
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大连哪里的火锅最好吃
大连火锅最好吃的地方是星海广场附近区域因为星海广场周围有很多火锅店，都是有口皆碑的，有非常地道的本地味道，不仅肉质鲜嫩，而且各种调料齐全，味道十分美妙。如果你想要尝尝这里的火锅，建议去试一下顺峰老灶火锅馆，它的菜品数量丰富，味道鲜美，环境和服务也都非常好。值得一提的是，星海广场周围还有各类美食店和咖啡馆，可以让你在用餐之余享受到愉悦的文化和风景，这里是品尝大连美食和感受城市文化的绝佳之地。
牛腩牛犊区别
这不是一回事，牛腩指牛肉的牛肚腹部分的肉，牛腩肉一般肥瘦相间，做牛肉汤菜类较适宜，尤其是用牛腩肉做的西红柿牛腩最具风味，牛腩软烂不失嚼头，肉汤红亮鲜咸微酸甜甚是可口。牛犊一般指牛幼仔，即所谓初生牛犊不怕虎。
牛蹄筋火锅做法
材料：牛筋，泡发的香菇、木耳、腐竹，大白菜叶，西芹段适量（可以准备一些其它自己喜欢的食材）
调料：姜，蒜，红咖喱，浓缩柠檬汁适量
制作方法：
1、牛蹄筋切成小块，和清水一块放入高压锅中压制成熟。
2、锅里放油烧热，下蒜瓣和西芹稍微翻炒一下关火。
3、在炖锅里倒入炖牛筋的汤，将腐竹、木耳、香菇片下入煮沸。
4、加入炒制过的西芹。
5、放入整袋红咖喱和浓缩柠檬汁，搅拌均匀。
6、倒入牛蹄筋，大火煮沸。
7、加菜白菜叶和香菜叶，汤底完成，接下来可以一边吃锅里已有的食物，一边再下其它食材刷火锅。
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