牛肉粉里的成分？牛肉粉是什么原料做的
大家好，关于牛肉粉里的成分很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉粉是什么原料做的的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉粉是什么调味料
理论上的纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。
纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料,各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食
牛肉粉是什么原料做的
就是一种用牛肉当臊子的米粉，以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。
牛肉粉是一种调料，它是用纯牛肉、牛脂，经过高温高压压制而成，加入小茴香，香叶，八角，桂皮，陈皮等十几种香料压制成粉末而成，牛肉粉广泛用于食品中，经常作为一种调味品出现，牛肉粉在使用过程中能更好的保持牛肉的肉香味，也能更好的中和其中的香料，更好的呈现食物的味道。
大喜大牛肉粉配方
原料：猪肉馅300克，藕蓉100克，盐3克，大喜大牛肉粉5克，葱姜末各3克，淀粉10克，胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，金针菇，油菜芯，香菜各适量。
汤底：清水适量，油面一勺，大喜大牛肉粉3克，盐适量。
做法：
1，三七比例的碎丁肉馅儿300克，
2，加入5克大喜大牛肉粉。
3，加入盐3克，淀粉10克，白胡椒粉3克，料酒15克，清水30克，
4，快速搅打至肉馅粘稠起劲。
5，藕100克，去皮，
6，剁成细蓉，葱姜剁细末。
7，将剁好的藕蓉和葱姜末一起加入拌好的肉馅儿中。
8，快速搅拌均匀后入冰箱冷藏腌制2小时以上。
9，锅中加水，中小火烧温热，
10，取腌好的肉馅适量交替摔打在手掌心中，团成丸子。
11，锅中的水小火保持温热，依次团好所有的丸子，温水下锅后慢慢烧开至丸子成型后捞出备用。
12，配菜洗好备用。
13，锅中加入适量清水，水烧热后加入一勺油面，
14，加盐，大喜大牛肉粉，一丁点白糖调好汤底的味道，将水烧开，撇去浮沫，
15，之前煮成型的肉丸继续下入锅中，小火，微沸的状态煮10--15分钟左右，如果做的丸子个头大的话可以延长煮制的时间。
16，丸子煮好后将洗好的蔬菜下入锅中，烫煮1分钟左右关火即可。
撒黑胡椒末，香菜末盛盘食用。
丸子嫩滑筋道加了藕蓉的清脆，香而不腻，加了大喜大牛肉粉的汤底虽清味却浓，鲜美无比。
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