什么牛肉做汤 熬牛肉汤得用牛的哪个部位
大家好，关于什么牛肉做汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熬牛肉汤得用牛的哪个部位的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
熬牛肉汤得用牛的哪个部位
1、做牛肉汤适合用脖子（头肉）：脂肪量少，肉质较硬，但肉中含有浓厚的鲜味，所以很适合用来炖煮，上个高压锅压一下估计效果不错。
2、做牛肉汤适合用牛板腱：这个肉比较爱躲在骨头附近，风味浓厚。属于脂肪较易进入的部位，显甜。
3、做牛肉汤适合用肩胛（脊背）：算是最大的部位之一了，根肋骨肉相连，肉质和脂肪量都呈现出不错的状态，非常有牛味儿，所谓霜降肉可以在此形成。
牛骨头汤能放白芷吗
可以放白芷，因为，白芷的主要功能就是去腥提鲜，增加骨头汤的鲜味，白芷是一位中性的调料，熬牛肉汤的时候加入适量的白芷，口感更好，我的回答仅供参考，谢谢
牛肉汤用哪个部位牛肉
牛腰窝肉
炖牛肉最重要的就是要保证牛肉的口感，避免把牛肉炖老，不易咀嚼。用这些部位炖出来的肉不仅味道鲜美，而且肉质松软且口感有嚼劲，非常适合用来炖牛肉汤。
关于什么牛肉做汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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