牛骨和牛肉怎么熬粥喝呢(牛骨米线汤的做法)
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家常牛肉汤的正宗做法王刚
主料：牛肉600g，白萝卜适量
辅料：葱白3段，姜1小块，八角3个，花椒1匙，桂皮1小块，山楂4片，小葱3颗，香菜2颗
调料：料酒15ml，盐适量，胡椒粉2匙
做法：
1.牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
2.冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
3.白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
4.电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
5.捞出牛肉块放凉。
6.捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
7.牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
牛骨米线汤的做法
1，准备牛骨，牛肉，葱段，姜片，料酒，白醋，青菜，酸菜，葱花，香菜，小米辣，花生米。
2，牛骨和牛肉洗净，冷水下锅焯水冲洗干净。
3，砂锅内放入牛骨，牛肉，姜片，葱段，料酒和白醋，大火熬开，小火慢炖2-3小时。
4，米线提前用清水泡20分钟，准备青菜，酸菜，葱花，香菜，小米椒，花生米，调味汁(生抽，醋，盐，鸡精，蚝油)。
5，泡好的米线用清水煮5分钟，捞入碗中，放入烫好的青菜和各种配菜，调味汁，浇上牛骨汤，撒上葱花香菜，放入牛肉。
牛大骨汤过夜怎么做才能好喝
牛大骨汤过夜要重新进行加热这样才好喝，牛大骨汤中牛油较多，因此吃起来比较香，但是一但过夜，牛油就会凝固，因此要重新加热更好喝。
关于牛骨和牛肉怎么熬粥喝呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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