牛肉解冻松散的原因，牛肉解冻后感觉肉散了还能吃吗
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牛肉解冻后感觉肉散了还能吃吗
若牛肉只是出现肉质松散没有异味等其他异变，一般是能吃的；若肉质松散伴随颜色或气味变化，提示牛肉可能已经变质，则一般是不能吃的。
卤牛肉做出来很粉很散是怎么回事
卤牛肉散是因为用的不是牛腱子肉,所以一切就散了。在牛肉酱卤的过程中,煮的时间不能太长,但是煮的时间短了,又不入味。解决办法就是:通过把牛肉在卤水里长时间浸泡,来达到入味的目的。一般来说,泡上一夜就差不多了。牛肉煮的时间太长,就会把牛肉煮烂,烂了自然一切就散了。
卤牛肉放冷冻后再解冻肉吸水松散
1一般情况下，卤牛肉松散很有可能是肉太大了煮烂了不容易切块，这个时候要是趁热切就会出现松散的情况。
2所以我们一定要等牛肉放凉之后再切，另外牛肉的纹路很清晰，我们在切的时候要顺着纹路切，如果纵向切就容易切散。
3在卤制牛肉的时候要想牛肉不松散，选肉的时候一定要选牛腱子肉，切大一点的块，然后放到凉水中加料酒焯一下，等水开了之后再捞出来，温水冲去浮末去腥，接着加入各种香料一起煮一个小时，放凉后放到冰箱进行冷藏，再切片就不会散了。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉解冻松散的原因和牛肉解冻后感觉肉散了还能吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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