牛肉火腿卷饼(火腿炖牛肉做法)
大家好,今天给各位分享牛肉火腿卷饼的一些知识,其中也会对火腿炖牛肉做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
牛肉火腿可以生吃吗
可以
1、牛肉火腿肉可以生吃。
2、火腿肉是猪身上腌制过的肉,是可以生吃的,而且味道也是很好的,江浙地区的金华火腿是比较有名的。生火腿之所以能直接生吃,那是因为这种火腿的原料选用和制作工艺都特别严格,完全可以达到能直接生吃的标准。
火腿炖牛肉做法
西式火腿100g,熟牛肉100g,青虾100g,香菇50g,粉丝100g,豆芽50g,大白菜500g,鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量
做法
1、牛肉、西式火腿切片;
2、大白菜切成段;
3、竹蛏、豆芽、大白菜、香菇分别焯水,洗净。
4、将全部主配料放入煲中,加入鸡汤、绍酒、精炼油,盖盖烧沸,加精盐、味精调好味,撒上葱花即成。
小诀窍
牛腿为什么不能做火腿
因为牛肉火腿制作成本相对较高,加之牛腿纤维粗大,红肉比较多,在制作过程中失水较为明显,口感比较干硬。
目前各国的火腿基本是有两种,一种是由整只猪后腿经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制火腿,还有一种是把各种猪,牛,羊等肉类绞碎成肉泥灌入肠衣的三明治用火腿,它实际跟我们常说的火腿完全不同。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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