为什么猪肉比牛肉容易煮烂，为什么牛肉比猪肉容易熟-菲力牛肉网

为什么猪肉比牛肉容易煮烂，为什么牛肉比猪肉容易熟

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猪肉为什么比牛肉更容易腐败

第一,牛肉的营养价值比猪肉高,而且养牛时间比较长,成本比较高.牛的肉质不是速成的,而现在的养猪都用饲料喂养的,牛是

你再什么用饲料也要用草喂,否则活不长.牛成年也要两年以上,用饲料喂养是不可能用大量的否则有亏本,而养猪要两到三个月就可以了,可以用全用饲料喂养,因此现在在城市中吃猪肉可以夸张点说同吃饲料的分别不大.更有甚者用添加剂

养的,是

,买猪肉时最好看那头猪肉的肥肉厚不厚,如果说一块猪肉的肥肉很少,整头猪都是肥肉少瘦肉多,那么是有

饲养的可能性非常大,就算不是也是养时间不长的猪,因为猪养时间长了肥肉才会多反之,快速

的猪都是瘦肉多,所以买这样的猪肉是非常危险的.要买就买皮厚点,有肥肉多的猪的肉,都会安全点.不要相信城市里有什么统一检验的安全.要相信自己的眼睛,这个年头假的东西太多

第二,牛肉质比猪肉鲜美可口,牛食草的牛肉是环保

,而猪食饲料,都是用

化合而成的猪肉,现在吃这些猪肉真是对人体伤害太大,现在我国国民非常容易生病,也非常容易生大病的原因就是这些问题食物的因素很大功用也.

第三,牛肉出口好多国家,你见过中国的猪肉有多少能出口?一个原因是大多数的猪是不合格,二个是

的外国人非常聪明是很少有人吃猪肉的,而我们中国自以为是认为猪肉是最有营养价值的,吃猪肉的人达到98%以上,接近百分百,在我们周围听说某人不吃猪肉都是新奇的,都会觉得此人不正常的,少见的.综合养牛时间长,而且世界范围内吃牛肉的人多,牛肉的营养优质所以人们加工成好多

,猪肉是很少见的.产量低,销量广,并且价值高,物以稀为贵嘛.价格自然比猪肉高了.

为什么牛肉比猪肉容易熟

牛肉是没有猪肉容易熟。纤维不一样。

1、可以通过改刀来解决问题，就是把牛肉尽量的切小一点，比如薄片或侍氏者丝状，这样成熟起来会快一点。

2、也就是专业方法了，有时候去酒店吃“黑椒牛柳”觉得很嫩，那是因为事先用“食粉”（一种碱性物质）腌制过，然后再大量的用清水冲，然后再加松肉粉，嫩肉粉鸡蛋、生粉、上浆、最后滑油，这样做出来的牛肉就很嫩了，因为结果这些程序和原料后牛肉的纤维已经发生了改变。

为什么煮肉不如排骨易烂怎样煮肉

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加

2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快

3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬

4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬

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