牛肉没烤透是不是很硬，烤肉店牛肉每个部位厚度标准
大家好，关于牛肉没烤透是不是很硬很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤肉店牛肉每个部位厚度标准的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
为什么我烤的牛排总是硬
答案是牛肉烤出来口感太硬，主要是牛肉没处理好，牛肉上面的筋膜去除干净，这样做出来口感才好，要横着切，切好后用锤子捶打一下，多捶打一会，把牛肉的内筋敲散，这一步很重要，这样腌制出来的牛排才鲜嫩。希望我的回答可以帮助你解决问题
牛肉烤不烂怎么办
清水浸泡将新鲜的牛肉放在清水中浸泡,将血水泡出,过一段时间换一次水。(ps:牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感~)
3.
▼拍打牛肉将牛肉放在砧板上,用刀背轻轻拍打牛肉,或是找一根擀面杖轻轻拍打效果更好,可以将牛肉纤维拍打松散,炖煮时更容易熟烂入味
4.
▼正确腌制牛肉在烹饪之前牛肉的腌制也
烤肉店牛肉每个部位厚度标准
1、1-2.5cm。一般来说煎牛排厚度在1-2.5cm最合适，也可以切得薄一点，如切成0.7-0.9cm，这样可以在最短的时间里面煎好牛排，省时省力。
2、若是有烤箱的倒可以尝试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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