牛肉没焯水可以喝汤么，王刚清汤牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

牛肉没焯水可以喝汤么，王刚清汤牛肉最正宗的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉没焯水可以喝汤么的问题，以及和王刚清汤牛肉最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉可不可以直接煲汤吗

不可以，直接煲会有很重的膻味，需要把牛肉焯水后才能煲汤。

1，先将牛肉洗净，沥干水分，切块。然后炖锅内烧水，将牛肉过一下水。将牛肉里面的血煮出来。

2，然后将血水倒掉，加水，可以稍微多加一点水，因为煲汤的时间比较长，水分会有损耗，中途不能加水。然后将老姜洗干净，拍一下，加入汤中，再加入陈皮和花椒，也可以滴几滴醋。先开大火将汤沸腾，沸腾后煮十分钟转为中小火慢炖。

3，等汤差不多熬了一个半小时后就差不多好了，如果想要牛肉更烂一点，就再多煮一会。最后在出锅前根据自己的饮食习惯加入适量的盐就可以。

王刚清汤牛肉最正宗的做法

材料

主料：牛肉(后腿)500克，

辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，

调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克

做法

1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；

2.牛肉切成厚约2厘米的片；

3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；

4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；

5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；

6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；

7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

牛肉焯水的汤还能要吗

不能要了

不同食物焯水后的汤是否可以再继续使用是不一样的，一般情况下，蔬菜焯水后的汤不宜再食用，肉类尤其是排骨焯水后的汤也是不可以食用的，但是牛肉焯过水后的汤撇去浮末以后可以继续食用，这种汤加到炖汤或者炖菜里面能使其菜肴味道更加鲜美。

好了，关于牛肉没焯水可以喝汤么和王刚清汤牛肉最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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