荸荠炖牛肉(牛肉可以同马蹄萝卜一齐煲吗)-菲力牛肉网

荸荠炖牛肉(牛肉可以同马蹄萝卜一齐煲吗)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于荸荠炖牛肉，牛肉可以同马蹄萝卜一齐煲吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉可以同马蹄萝卜一齐煲吗

可以，还是药膳呢

马蹄白萝卜汁组成：马蹄，白萝卜各250克。

【制作】（1）将白萝卜、马蹄洗净，去皮，切成薄片。（2）用纱布袋将白萝卜、马蹄片绞挤汁液（也可用榨汁机榨汁）。

【服法】胃寒喜热饮，胃痛者忌服。

【功效】健脾消积滞，生津解毒。食积胀满，痰嗽失音，肝炎，糖尿消渴，痢疾，小便不利等。

马蹄可以和牛肉一起吃吗马蹄不能与哪些食物同吃

1马蹄可以和牛肉一起吃吗

可以一起吃。

马蹄是一种水果，又叫做荸荠，其肉质洁白，口感清脆甘甜，而且其中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等多种营养成分，同时还具有清热生津、润肠通便等功效；而牛肉是一种常见的肉类食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、矿物质等多种营养物质，具有滋养脾胃、强健筋骨等功效，马蹄和牛肉在营养成分和功效上并无冲突，因此是可以一起食用的，而且马蹄与牛肉一起食用还可以缓解肉类的油腻，增强其营养。

2马蹄炖牛肉的做法

材料：牛肉、马蹄、胡萝卜、西红柿、红椒、生抽、食盐、食油、胡椒粉、淀粉、料酒。

做法：

1、牛肉洗净切块，加入玉米淀粉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时备用。

2、红椒切块；西红柿切丁；胡萝卜切小块；马蹄去皮，切片备用。

3、锅中加入适量食油，烧至六成热。

4、放入红椒、胡萝卜、马蹄煸炒。

5、然后倒入牛肉继续大火煸炒，直至牛肉变色。

6、倒入热水，完全淹没牛肉。

7、开大火煮沸，然后转中小火慢炖30-40分钟。

8、倒入西红柿继续煮，直至完全变软为止。

9、加入适量食盐调味，最后加入水淀粉勾芡后盛出食用即可。

3马蹄不能与哪些食物同吃过于寒凉的食物

马蹄是一种性味甘寒的食物，如果少量与其他性质偏寒的食物一起食用可能并无影响，但是若是同时进食过多，很可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重的胃肠壁的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，对肠胃健康不利。

常见的寒凉食物有：绿豆、菱角、西瓜、螃蟹、蛏子、苦瓜等。

过于油腻的食物

马蹄的性质偏寒凉，人体食用之后会对消化功能造成一定的影响，如果再同时摄入过多油腻的食物，则容易出现消化不良的症状，出现恶心、呕吐、腹胀等不适。

常见油腻的食物有：肥肉、猪皮、五花肉、油炸食品等。

4牛肉不能和什么一起吃富含鞣酸的食物

牛肉是一种高蛋白食物，如果在食用牛肉的时候摄入其他富含鞣酸的食物，鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，会影响肠胃的吸收消化功能，影响两者的营养价值，甚至还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。

常见的富含鞣酸的食物有：橄榄、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等。

淀粉含量高的食物

牛肉中含有丰富的纤维素及蛋白质等营养物质，本身就不容易被消化，如果再同时摄入其他不好消化的高淀粉食物则更会加重肠胃的负担，从而可能会引起腹胀等消化不良症状。

常见的淀粉含量高的食物有：土豆、芋头、红薯、板栗、南瓜等。

牛肉可以荸荠和山药能一起煮

能。

山药炖牛肉,即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣,补而不滞,不热不

燥,能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。下面将介绍制作山药炖牛肉的方法。

工艺：炖口味：咸味主料：牛肉(肥瘦)(500克)辅料：山药(250克)芹菜(25克)调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)功能：补虚养身调理健脾开胃调理肾调养调理糖尿病调理气血双补调理制作工艺1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。菜品口感牛肉酥烂，鲜香味美，适口不腻，营养丰富。

山药食疗作用：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；

山药蘑菇汤：

主料：山药(320克)蘑菇(鲜蘑)(160克)木耳(干)(50克)

调料：酱油(5克)盐(3克)味精(2克)胡椒粉(3克)香油(10克)

做法：

1.山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片。

2.炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

金针菇山药排骨汤：

主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。

辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

1.将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

2.锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

营养分析：

1.蘑菇：

蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

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