牛肉炖烂快技巧？牛肉头炖烂方法
这篇文章给大家聊聊关于牛肉炖烂快技巧，以及牛肉头炖烂方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
怎么样炖牛肉才烂得快
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮，不仅能让肉熟的快，而且有清香味。
2、按1公斤牛肉：2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，能让牛肉更加软嫩好吃。
3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以去除牛肉自身的牛味。
4、炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。
牛肉头炖烂方法
在即将炖肉的头天晚上，用芥末在肉上面抹一点，第二天炖前用冷水洗一洗，在炖煮，这样会熟的很快，而且肉质鲜嫩
将茶叶用纱布包好，放到锅内与老牛肉一起煮，肉熟的很快且味道清香
可以加酒或醋，使肉软烂
放几片山楂或萝卜，可以去掉异味而且熟的快
如何快速炖烂牛肉
1选择合适的牛肉改刀成小块2.烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂4加入茶叶包炖，这样更有一股清香味5小火炖时间久一点6半小时后再加盐，这样会防止牛肉发硬
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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