牛肉皮怎么做好吃家常做法(牛仔皮怎么做好吃)-菲力牛肉网

牛肉皮怎么做好吃家常做法(牛仔皮怎么做好吃)

大家好，今天给各位分享牛肉皮怎么做好吃家常做法的一些知识，其中也会对牛仔皮怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛护心皮做法

食材：牛护心皮500克、尖椒2个、葱适量、姜适量

蒜适量、盐10克、酱油1勺

方法：

把护心皮浸泡在冷水了，反复换水至没有血水。

锅内添水和作料煮至筷子能把护心皮插透。捞出来晾凉。

准备尖椒，葱姜蒜。护心皮改刀.尖椒切片.葱姜蒜切丝。

锅内加油,葱姜末爆香,下肉翻炒。加盐,酱油,炒出香味,最后下尖椒,翻炒出锅。

牛仔皮怎么做好吃

主料：带皮牛肉1000克。配料：尖红椒50克,白萝卜200克。调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。

做法：

1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。

3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。

4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

希望我的回答对你有帮助哦??

带皮牛肉红烧做法

带皮牛肉红烧是一道美味的传统中式菜肴，下面是具体的做法：

所需食材：带皮牛肉500克、红葱头2个、葱段适量、姜片适量、八角2个、桂皮1小块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、清水适量、食用油适量。

具体做法：

1.将带皮牛肉洗净，切成大块备用，红葱头切成小块备用。

2.热锅凉油，加入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味，然后加入带皮牛肉煸炒至表面金黄色。

3.加入适量料酒，炒至酒精挥发后加入适量老抽、生抽、盐和糖，翻炒均匀。

4.加入适量清水，没过牛肉，加入红葱头，烧开后转小火慢炖1个半小时，直到牛肉变得非常软烂。

5.最后加入适量盐和糖调味，翻炒均匀，收汁即可。

小贴士：

1.带皮牛肉要先焯水，去掉血水和杂质，然后再炒制。

2.炖的时候要注意火候，不要煮太久，否则牛肉会变得过于烂软。

3.可以根据个人口味加入一些其他的调料，如花椒、干辣椒等。

4.带皮牛肉红烧可以配上米饭或者面条食用，也可以单独作为菜肴享用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉皮怎么做好吃家常做法和牛仔皮怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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