麻辣牛肉做法?麻辣牛肉片正宗做法
• 阅读 21• 作者 恩泽来了
其实麻辣牛肉做法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解麻辣牛肉片正宗做法,因此呢,今天小编就来为大家分享麻辣牛肉做法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
盘州市麻辣牛肉做法
准备食材:牛排,干辣椒,花椒,麻椒,孜然粉,辣椒粉,芝麻。
做法与步骤
1.牛排切成条放生抽、老抽、蚝油各1勺、1个鸡蛋2勺淀粉腌制半小时。
2.七八成油温把牛肉条炸至金黄捞出。
3.锅中放油加2片香叶、花椒、麻椒、干辣椒各一把炒出香味。
4.倒入牛肉和孜然粉辣椒粉芝麻各2勺、1勺鸡精、1勺白糖炒均匀即可。
麻辣牛肉片正宗做法
步骤/方式1
准备食材:牛肉洗净后顶刀切片,杭椒彩椒改刀
步骤/方式2
豆瓣酱和鲜椒酱
步骤/方式3
牛肉片里,加入豆瓣酱,酱油,淀粉,水,糖抓匀腌10分钟
步骤/方式4
葱姜切末
步骤/方式5
起锅烧油,葱姜炒香
步骤/方式6
倒入腌好的牛肉片,加料酒炒至变色
步骤/方式7
加入1勺鲜椒酱
步骤/方式8
最后下入彩椒杭椒,水淀粉勾芡
步骤/方式9
翻炒均匀出锅
大斌家的麻辣牛肉怎么做
1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁,2.牛肉洗净切成丁,
3.葱、蒜洗净切末,
4.豌豆洗净,
5.豆豉碾碎后与花椒粉混合,
6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出,
7.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀,
8.最后用水淀粉勾芡即可。
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