牛肉锅盔煎法大全窍门(炸锅盔片怎么做好吃)-菲力牛肉网

牛肉锅盔煎法大全窍门(炸锅盔片怎么做好吃)

大家好，今天来为大家解答牛肉锅盔煎法大全窍门这个问题的一些问题点，包括炸锅盔片怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

孜然锅盔做法

300g面粉+4g酵母+10g油+180g水（根据面粉吸水性不同，自己调整，面团要软一些，方便后期造型）

步骤2

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面包机或者自己动手活面，活好面后，放在温暖地方发酵至两倍大，平均分成8个面团，再醒发15-20分钟

步骤3

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牛肉剁碎，加入适量盐，生姜粉，生抽，老抽，孜然粉，也可以自己根据喜好加入五香粉、辣椒粉等。。

步骤4

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小葱洗干净，切碎成葱花

步骤5

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取出面团，按压一下，放入馅料，像包包子一样包好

步骤6

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把面团放在油纸上按压成薄薄饼状，入烤箱，上下火200度烤20-25分钟，烤10分钟左右，刷一层油，注意看一下，上色后可以用锡纸盖住，小心烤焦。20分钟左右，取出刷一层油，洒上适量熟芝麻，再烤3-5分钟。

步骤7

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出烤箱，可以吃啦，很脆很好吃，冷了也还是脆脆的口感。

炸锅盔片怎么做好吃

用料

瘦肉100克

手抓饼1张

步骤1

瘦肉剁成肉泥

步骤2

手抓饼1开4，抓一把肉泥包成包子之后，压成饼大概1元硬币厚，撒点白芝麻，这个厚度炸出来比较合适我家。太薄会卷边不用预热，直接把饼放进去，可放锡纸油纸，我选择不放，油纸和锡纸都卷边了。180度8-10分钟，反面再来3分钟。

步骤3

出炉，酥脆，

方酥锅盔的做法，主要就是怎样做壳要酥脆

发面:

面粉200克

玉米淀粉5克

酵母3克

泡打粉1克

盐2克

温水适量

死面:

面粉200克

水适量

肉馅:

猪肉（牛肉）150克左右吧

花椒面

酱油

盐

五香粉

葱白

油酥:

面粉50克左右

盐10克

花椒面2克

辅料:

面粉100克左右

小苏打1克

熟菜油一大碗

发面做法:面粉中加入玉米淀粉、酵母、泡打粉、盐用温水和成软硬适中的面团。发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一夜。（冰箱发酵一夜会有点老面都味道）

死面做法:面粉加水和一点盐和成不软不硬的面团。盖保鲜膜醒面一个小时。

肉馅:肉馅中加盐花、椒面、盐、酱油、葱白、五粉少许拌均。加点辣椒面和孜然也好吃

油酥:碗中放配方中的面粉、盐、花椒浇上热油即可。

取出发好的面和死面，加10克左右熟油，把两团面和成一团，小苏打加一点水，少量多次揣进面团里加一半就够了。如果面太软现在还可以加点面粉，和好的面分成40克左右的面团。表面抹熟油盖保鲜膜醒面30分钟。醒好的面团用擀面杖擀长尽量擀薄一点，均匀的抹上油酥边拉边卷，卷的时候可以面团撑薄一点，松弛一会儿再次擀成长面片抹上肉馅卷起来，松弛一会擀成5、6毫米的面饼。锅里多放点油6成油温下如面饼用小火慢慢煎。定型后翻面，中途多翻几次两面金黄即可出锅。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉锅盔煎法大全窍门和炸锅盔片怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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