紫苏炒牛肉做法步骤(紫苏蒸牛肉的做法)
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紫苏叶煮牛肉的做法
材料:
牛肉500克,酱200克,玉米100克,萝卜1个,苏子叶,姜,盐,胡椒粉,砂糖,料酒,油,麻油,烧排骨1碗,蒜,葱
做法:
1.玉米洗干净备用,萝卜去皮切小块备用,姜切片2-3片,蒜切碎,葱切段。
2.姜蒜爆香油锅,下玉米、萝卜、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水(浸过面)煮开后加入2大茶匙调味酱(例如柱候酱海鲜酱蚝油鲍鱼汁排骨酱等那些都可以)少许胡椒粉和砂糖,翻炒均匀后慢火煮至土豆软身,汁水快收干。
3.撒入葱段,撒麻油翻炒均匀即可熄火
怎样炒牛肉炖西红柿
西红柿适量,牛肉适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,八角适量,紫苏适量,料酒适量
西红柿洗干净切块,葱切段,姜切片
牛肉切块泡清水十分钟,下锅煮,加入八角葱段姜片,煮开捞出
锅里倒入油加入牛肉翻炒加入紫苏葱姜翻炒加水炖半个小时,加入番茄块,白胡椒粉再炖十分钟加入盐
紫苏蒸牛肉的做法
原料:
牛百叶、牛肉、牛黄喉、牛心、牛肝、牛肚共250克。
调料:
A料(泡姜、泡椒各20克,酸辣椒、酸橸头各40克),B料(自制牛杂酱、陈醋、蚝油、红油各20克,老抽10克、鸡精、十三香各5克),C料(紫苏、假篓、地雷菜各15克),色拉油1干克(约耗100克)。
制作方法:
(1)先将原料切成长6厘米、宽4厘米的片,飞水至八成熟待用。
(2)锅内放油,烧至四成热时爆香A料,放牛杂翻炒,加入B料继续翻炒,再加入C料翻炒几下即可装盘。
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