牛肉和藕的做法大全莲藕牛肉汤的做法-菲力牛肉网

牛肉和藕的做法大全莲藕牛肉汤的做法

很多朋友对于牛肉和藕的做法大全和莲藕牛肉汤的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

藕炖牛肉的做法大全家常

主料

牛腩：500

莲藕：200

辅料

桂皮：少量

香叶：少量

姜：适量

盐：适量

鸡精：少量

具体步骤

第一步

将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块

第二步

锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用

第三步

八角、桂皮、，莲藕去皮后切成滚刀块待用（切好的莲藕最好泡入清水中以防变色

第四步

起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀

第五步

下入两小勺料酒，炒匀

第六步

放入香叶、、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约40分钟

第七步

放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟

第八步

放入适量鸡精和盐即可出锅。

清炖牛肉炖莲藕的做法

牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

材料

牛肉500克，莲藕200克，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法

1、牛肉洗净焯水，莲藕洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟。

5、放盐调味收汤即可。

莲藕牛肉汤的做法