牛肉炒青萝卜丝的做法窍门，青萝卜怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉炒青萝卜丝的做法窍门，青萝卜怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉炒青萝卜丝的做法窍门，青萝卜怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

青萝卜怎么做好吃

青萝卜可用如下方法炒好吃：

青萝卜去皮洗净后，切成细丝。

炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角。待红辣椒稍变色，就倒入青萝卜丝翻炒。

倒入生抽，老抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。

然后将粉条倒在萝卜丝上，倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，再打开盖子调入鸡精，翻炒几下即可出锅。

羊肉青萝卜香菇能一起吃吗

白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

用料

羊肉500克，姜四片，盐适量，花椒20粒左右，香菇4朵，白萝卜1根，香菜2根

羊肉炖萝卜的做法：

将羊肉切块，泡水，去除血水，泡二十分钟左右，换两次水。冷水下锅，放两片萝卜一把胡椒几片姜煮开，去腥去沫。我一般喜欢在水开的时候将羊肉夹出来，趁着水沸腾去掉肉上的沫

煮肉的空隙将香菇洗好切好，将萝卜去皮切块

将肉捞出来去掉萝卜片、姜和胡椒，放进砂锅，砂锅加热水，煮开炖一会儿，再加萝卜香菇炖，炖到萝卜透明感觉，再加少许盐调味，我又加了一粒冰糖提鲜

吃的时候撒上香菜，色香味齐全

小贴士：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

这段时间全国都在降温，不争气的脂肪在寒风面前瑟瑟发抖，只想来点羊肉汤温暖下自己。但出门怕冷，如果能在家里就吃上一顿羊肉大餐那自然是最好了。

其实，羊肉与猪肉、牛肉比较，肉质更细嫩，脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉性温，冬天常吃既可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉还有着提高免疫力，预防贫血，防癌，温中，补血，健脾补气，补肾阳等功效。

总而言之，冬天就是要吃羊肉！今天，美食君就教给大家几道羊肉的做法，赶快学起来！

爱尔兰炖羊肉

食材：羊肉1.5公斤、牛肉高汤一锅、香料束1枝、小洋葱10粒、土豆450克、西芹茎2根、胡萝卜250克、青萝卜250克、欧芹一把、盐适量、白胡椒适量。

做法：

1、将西芹、土豆、胡萝卜切块，羊肉切块并用盐和胡椒调味，小洋葱剥去外皮，欧芹切碎。

2、将西芹、香叶、百里香、欧芹茎、葱包裹并捆扎在一起，制成香料束。

3、在锅内加热牛肉高汤至微沸，将羊肉放入汤锅内待用。

4、将高汤倒入盛有羊肉的锅内，重新加热至微沸腾并继续微火炖煮约1小时，期间撇去浮末。

5、随后将小洋葱、西芹、胡萝卜、土豆以及香料束放入锅内，重新加热至微沸，品尝并用盐和胡椒调味，继续炖煮35分钟，直至胡萝卜软嫩入味。

6、最后用盐和胡椒调味并撒入欧芹碎就完成了。

做这道菜需要注意一下，先炖肉后煮蔬菜，按照顺序来就会有口感合适的肉块和足味的肉汤，根茎菜的口感也可以轻松控制。

板栗烧羊肉

食材：羊肉、板栗、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶。

做法：

1、剥板栗。板栗好吃但比较难剥，大家可以把新鲜板栗用刀划个十字，深至内皮，放在锅中煮，三五分钟开口就会裂开，将热水倒去，趁热剥，很容易剥出完美板栗。

2、羊肉切块，加葱姜焯水。

3、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。

4、准备好两种调料。水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。

5、焯好水的羊肉洗去沫。

6、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤，大火烧开后转小火。

7、中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。等到开锅就可以享用了。

注意，如果你买的羊肉本身有些肥油，那就可以不用另外加油，若是全瘦肉就要加了。

羊肉白萝卜砂锅煲

食材：羊肉500克、白萝卜1根、胡萝卜半根、干香菇30克、生姜3片、大葱1截、冰糖5小块、桂皮香叶八角花椒适量、白蔻2个、草果2个、生抽2勺、胡椒粉2克、生抽1小勺、盐1勺半。

做法：

1、准备1斤多的羊肉，清水浸泡清洗干净，然后切成小块备用。

2、锅内加入足够的清水，羊肉冷水下锅，放入大葱段、生姜片、料酒焯水5分钟左右。

3、焯水的羊肉捞出来后，清水再次冲洗干净。

4、准备好所需要的调料：葱段、姜片、桂皮香叶、花椒八角、草蔻、白果、冰糖，如果有白芷更好。

5、准备一个砂锅，把肥一点的肉放入砂锅，不用加油，开小火煸炒，炒至羊肉的油脂全部流出来。

6、倒出多余的油脂，流出少量即可，然后把所有准备好的调料放进去炒香。

7、然后加入羊肉煸炒。

8、加入胡椒粉、生抽、一点老抽上色，然后加入没过羊肉的清水，清水可以多加一点，最后留出汤汁更好吃，大火烧开转温火慢炖。

9、把白萝卜胡萝卜去皮后切成小块，干香菇提前清水浸泡，洗净备用。

10、直到羊肉炖至8成熟时，加入白萝卜胡萝卜香菇继续炖煮。

11、最后所有食材全部熟透即可，出锅之前加点香菜，味道更美。

羊肉串

食材：羊肉适量、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、生抽。

做法：

1、羊肉洗干净，切成大小适中的块，加盐、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制3个小时。

2、腌制后的羊肉用签子穿成串。

3、电烧烤炉通电，肉串放在烤网上烤。

4、边烤边翻动，并撒上适量孜然粉、辣椒粉。烤熟后就能吃了。

羊肉串看着复杂，其实是做法最简单的，如果你家里有烧烤炉，一定要用起来。如果没有烧烤炉用箱烤，微波炉、平底锅煎锅都可以代替。

大蒜炒羊肉

食材：羊肉600g、大蒜300g、油适量、白糖适量、鸡精少许、白酒少许、生姜3片、蒜头3瓣、盐适量、酱油适量。

做法：

1、锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。

2、放入红辣椒️炒出辣味。

3、倒入切好的羊肉块，加入一大碗清水，随后加入白糖，盐，白酒，酱油翻炒均匀。

4、大火煮开后转中小火炖煮。

5、爆火翻炒，炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒就能出锅了。

因为羊肉有一股羊膻味，所以被很多人讨厌。这里美食君告诉大家一个小窍门，可以把羊肉和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去膻又可以保持其羊肉风味。

炒牛肉片怎么炒好吃又嫩窍门

第一步——选择合适的牛肉、切牛肉

牛肉有很多部位，要懂得哪个部位的牛肉更适合炒，建议用牛里脊肉，用它炒出的口感更软嫩，别弄错了。

切牛肉的时候要注意，不能胡乱切一通，要先观察一下牛肉的纹理，有些朋友可能不太在意，切得不对的话，用了正确方法还是炒得不好吃。

切牛肉的逆着纹理，切成薄片或者细条。

第二步——清洗牛肉、腌制牛肉

牛肉内部藏有血水，如果直接下锅炒，腥味特别重，非常难吃，如果直接腌制，腥味小一点，但还是避免不了腥味。

所以切好牛肉后，记得要用水抓洗几下去掉血水，不要只清洗牛肉表面，当你把切好的牛肉在放水里洗，水马上会变得带有血色，这就说明牛肉里血水很多，而这些血水就是腥味来源。

换洗两次就差不多了，挤掉水分放干净碗里，加一点食盐用手反复抓拌，一直抓拌到出现黏性即可。

再加一点黑胡椒粉、生抽抓拌均匀。

然后加鸡蛋清抓拌到充分吸收，接着加玉米淀粉、食用油，搅拌均匀即可，腌制十分钟。

第三步——热锅凉油、炒牛肉

有些朋友的炒锅炒菜容易粘锅，那么需要做好热锅凉油，开大火将炒锅烧到冒烟，加多一些食用油加热润锅，油热后倒出，再加适量凉油，烧热到五成热，将牛肉倒进锅中。

快速滑炒，牛肉片散开，并有些变色后盛出。

第四步——炒配菜、混合炒

盛牛肉时留下底油，放生姜片、葱段爆香，倒入切好的配菜，例如青椒、芹菜等，有的配菜不好快速炒熟，可以提前焯水效果更好。

炒配菜时加食盐或者生抽增加味道，炒到断生后，再将牛肉倒进锅中，翻炒均匀后，加少许蚝油或者鸡精提鲜，再次翻炒至均匀关火。

这样一盘炒牛肉就做好了，香气四溢，牛肉香嫩好吃，不塞牙，没腥味。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉炒青萝卜丝的做法窍门，青萝卜怎么做好吃

青萝卜怎么做好吃

羊肉青萝卜香菇能一起吃吗

炒牛肉片怎么炒好吃又嫩窍门

牛肉炒青萝卜丝的做法窍门，青萝卜怎么做好吃相关推荐