水煮牛肉翻译？水煮牛肉用什么配菜
大家好，今天给各位分享水煮牛肉翻译的一些知识，其中也会对水煮牛肉用什么配菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
为什么水煮牛肉最后要浇热油
因为提香水煮牛肉最后要浇热油。水煮牛肉是以瘦黄牛肉为主料制作而成的特色传统名菜，属川菜系。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。
将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开，将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。水煮牛肉于1981年被选入《中国菜谱》。
水煮牛肉还可以叫什么名字
红烧牛肉、炒牛肉丝和五香牛肉美味麻辣水煮牛肉，滑嫩爽口，好吃到停不下来
相传北宋时期，在四川自贡，那时候的自贡是盐的主要产地，那时候牛是主要劳动力，一头壮牛干这种活，差不多3-6个月的时候就已耗尽力气了，所以当时有很多超龄的牛宰杀，给工人抵工钱。
因为当地用盐极为方便，所以干活的工人就想方法来吃掉这些牛肉，他们把牛肉切片，然后放在盐水中煮，为了口感更好就添加了调味料，花椒和辣椒煮食，万万没想到其肉嫩味鲜，得到很多人喜欢，不经意间成为民间一道传统名菜。
水煮牛肉用什么配菜
豆芽、豆腐皮、莲藕、土豆、山药、油麦菜、白菜等
做水煮牛肉，我们选用的食材除了比较鲜嫩的牛里脊肉，其余用来搭配的食材完全可以根据自己喜欢来搭配，比如豆芽、豆腐皮、莲藕、土豆、山药、油麦菜、白菜等等。如果能吃辣的家庭，可以用麻辣味道的火锅底料来做。
关于水煮牛肉翻译，水煮牛肉用什么配菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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