简单好吃的咖喱牛肉土豆？咖喱牛肉炖土豆最简单的做法-菲力牛肉网

简单好吃的咖喱牛肉土豆？咖喱牛肉炖土豆最简单的做法

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咖喱牛肉土豆怎么烧好吃

咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。胃肠功能欠佳者不宜多吃。

制作方法

方法一

步骤1：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

步骤2：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

步骤3：混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

步骤4：锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

方法二

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

[制法]

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

方法三

用料

材料：土豆、牛肉、红萝卜

配料：咖喱、洋葱、干辣椒

调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

做法

1.将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制；洋葱也切碎；

2.起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒；

3.牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒；

4.然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖；

5.盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱；

6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。

小贴士

1.只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水；

2.加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的调料，这个菜几乎不辣；

3.我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩；

4.咖喱比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。

做法四

主料：牛肉500g；

辅料：土豆100g、胡萝卜80g；

调料：食盐10g、味精3g、咖喱30g；

做法：

1.牛肉洗净后切成麻将大小的块

2.提前用清水浸泡，洗去血水

3.牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟

4.锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟

5.锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火

烹饪技巧

1、咖喱粉提前用温水调成糊，注意不要有颗粒。

2、咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅。

做法五

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

做法：

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

食用须知

牛肉的营养价值：

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复；土豆具有减肥功效。

提示：由于土豆和牛肉消化时所需的胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，因此，胃肠功能欠佳者不宜多吃。

咖喱牛肉土豆简单做法

主料

牛里脊600g

土豆1个

辅料

葫芦卜半个

洋葱半个

大葱半根

生姜5片

调料

八角2个

香叶3片

桂皮1块

料酒2勺

咖喱50g

咖喱口味

炖工艺

数小时耗时

普通难度

咖喱土豆牛肉的做法步骤

准备食材。

牛肉用水洗干净切块，土豆和胡萝卜洗干净去皮切成滚刀块，洋葱和生姜切片，大葱切成小段。

锅中倒入凉水，加两勺料酒再把牛肉倒进去。

水开后把上面的沫子用勺子全部撇干净。

大火煮10分钟捞出用水洗干净。

洗干净的牛肉。

锅中倒油，油温六成热把大葱段、生姜片、香叶、八角和回去炒出香味。

把牛肉倒进去翻炒均匀加水煮开后倒入另一锅中。

大火煮开，中小火炖煮50分钟。

起锅倒少许油，小火把洋葱炒至透明色，（注意不要把洋葱炒焦）。

把土豆和胡萝卜块倒进去翻炒均匀。

再把炖好的牛肉倒进去中火再煮20分钟。

20分钟后转小火把咖喱压碎倒进锅中，轻轻的用铲子翻动，不要把土豆铲烂，等汤汁浓稠后即可出锅了，这个我没加盐，因为咖喱是咸的。

非常可口的咖喱土豆牛肉就做好了。

小窍门

1、将洋葱切片，炒至呈透明色，注意不要炒焦。

2、土豆时尽量不要煮烂，小心用木铲翻动。

咖喱牛肉炖土豆最简单的做法

咖喱牛肉炖土豆最简单的做法如下：

1、把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净。

2、横着纤维纹路切成小块或条。

3、把土豆和胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用。

4、把牛肉沥干水分，锅里油热后放进牛肉，大火翻炒均匀。

5、炒制牛肉变色。

6、放进土豆和胡萝卜。

7、翻炒均匀至变色。

8、将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。

9、加入足量的开水，先放25克咖喱块。

10、炖至大约1个半小时，土豆胡萝卜已经快炖化了，汤汁开始变的浓稠。

11、将另一个土豆去皮切块，放进锅里。

12、加入适量盐，再放进25克咖喱块，搅拌均匀注意不要糊锅底，再炖半个小时左右。

13、直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了。

文章到此结束，如果本次分享的简单好吃的咖喱牛肉土豆和咖喱牛肉炖土豆最简单的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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