麻辣牛肉丝的做法，爆炒香辣牛肉丝家常做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉丝的做法，爆炒香辣牛肉丝家常做法

大家好，关于麻辣牛肉丝的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爆炒香辣牛肉丝家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

麻辣牛肉丝王刚

主料：

牛肉

辅料：

干辣椒、花椒、花生碎、白芝麻、蒜末、葱花、盐、鸡粉、辣椒油、生抽、食用油、孜然粉

步骤：

1.处理好的牛肉切薄片，再切成丝。

2.牛肉丝装碗加入盐、鸡粉、水淀粉、食用油搅拌均匀，腌制入味。

3.起锅烧油，烧至五成热，倒入腌制好的牛肉丝搅散，滑油至变色捞出备用。

3.起锅烧油，倒入蒜末、干辣椒、花椒爆香，倒入牛肉丝，加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

4.淋入辣椒油炒至入味，撒上葱花，白芝麻花生碎搅拌均匀。

5.撒入孜然搅拌均匀，关火出锅装盘。

做好的麻辣牛肉能放几天

散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。

2、可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

3、可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。

4、自制的牛肉干因为不含添加剂，所以也更加容易变质，保存的时间一般都不能太长。牛肉干怎么保存还能保证不变质也不变味恐怕是不少吃货烦恼的问题，自制牛肉干如何保存合适呢?需要提醒的是，牛肉干是不能冷藏的，最好放在阴凉干爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。

爆炒香辣牛肉丝家常做法

1牛里嵴先切片，再按纹理横着切成丝；放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；

2把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀；随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用；

3炒锅加热，倒入食用油，不用烧热直接放入牛肉丝；保持中小火，用筷子将牛肉丝划散成条，至变色断生离火盛出；

4锅内留余油加热，爆香蒜末倒入彩椒丝翻炒两下；倒入牛肉丝，加入蚝油，再快速翻炒两下即可出锅。

关于麻辣牛肉丝的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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