青椒炒牛肉丝的做法窍门，怎样炒牛肉丝嫩又好吃
各位老铁们好，相信很多人对青椒炒牛肉丝的做法窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于青椒炒牛肉丝的做法窍门以及怎样炒牛肉丝嫩又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
青椒炒牛肉丝怎么做
原料：牛肉丝、辣椒、生姜碎、葱花、土豆粉、料酒、油、盐。
做法步骤：
第1步、牛肉丝放入生姜碎、葱花和盐调味，加入料酒去腥。最后放入土豆粉抓匀。
第2步、青椒切成丝，放入盐码味。
第3步、油热以后，放入牛肉丝翻炒。
第4步、等牛肉丝翻炒变色。
第5步、放入青椒丝翻炒！
第6步、加入盐调味。
第7步、装盘。
牛肉丝炒哪些配菜
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
怎样炒牛肉丝嫩又好吃
1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻;
2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟;
3、盛起，放一旁待用;
4、蒜瓣、辣椒切片;
5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片;
6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香;
7、倒入四季豆大火煸炒;
8、炒至四季豆绵软、调入酱油;
9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。
青椒炒牛肉丝的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样炒牛肉丝嫩又好吃、青椒炒牛肉丝的做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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