青椒炒牛肉丝窍门，青椒炒牛肉丝的做法窍门-菲力牛肉网

青椒炒牛肉丝窍门，青椒炒牛肉丝的做法窍门

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青椒炒牛肉丝的家常做法

配料:牛柳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、酱油、盐、胡椒粉、蒜、姜、干辣椒。

制作:

1.准备材料备用:牛肉、胡萝卜、青椒。

2.把牛肉切成丝。放一勺清水使其粘稠，然后加入生粉、生抽、料酒。放一勺色拉油在上面封水，保持牛肉不干燥。腌制20分钟。

3.干辣椒随意切段，蒜切片，姜切丝，葱切段。

4.把锅里的油放掉。油温六七成热时，将牛肉放入锅中，快速滑动变色。

5.锅里的油再热的时候，倒入牛肉，炸至干透(紫红色)，出锅。

6.把油留在锅里。用小火搅拌花椒和干辣椒。加入姜、葱、蒜片，使其变香。

7.倒入光滑的牛肉丝。拌入豆瓣酱和生抽。

8.倒入萝卜丝，青椒丝翻炒均匀即可食用。

牛肉炒青椒丝怎么做

青椒牛肉丝是一道传统的家常名菜，制作原料主要有牛肉和青椒。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒牛肉丝。

青椒牛肉丝的食材：牛肉300克，青椒200克，油3大匙，料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙，水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

青椒牛肉丝的做法：

1、牛肉横纹切丝，放入料酒、酱油、淀粉、水拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将葱末、姜末、蒜末拌炒后，加入牛肉、青椒、淀粉、盐、糖、胡椒。

4、大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

食用价值：

1、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。

2、牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。

青椒炒牛肉丝的做法窍门

冬天的脚步渐渐近了，回到家里吃上一份热腾腾的饭菜，是一份简单平淡的幸福！牛肉为世界第三消耗肉制品，含有丰富的蛋白质和人体易吸收的氨基酸，中医认为有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，冬季食用还可以暖胃、补气。

牛肉和什么食材搭起来都很好吃，与青椒丝一同快炒，更是再经典不过。看似简单的青椒炒牛肉丝，想要做好却不简单。稍不留神牛肉就炒老变硬了。很多人喜欢炒肉时直接把青椒倒进去一起炒，这样容易造成受热不均，牛肉变老青椒不易炒熟不说，还会炒出许多水分，影响口感和美观。聪明的方法即肉丝、青椒分开炒，最后再混合。

青椒清脆，牛肉弹嫩，人间的小幸福就是这么简单！

制作时间：20分钟

腌制时间30分钟

-食材

牛肉500克

青椒1个

姜1块

蒜少许

生抽2汤匙

料酒1汤匙

淀粉2茶匙

糖1/2茶匙

盐1茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

-小贴士

1.选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩

2.牛肉一定要逆纹切

做法：

1.青椒切丝、姜、蒜切末

2.牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟

3.锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用

4.锅中重新热油，爆香姜、蒜末

5.接着倒入青椒丝翻炒

6.再倒入牛肉丝翻炒均匀

7.最后倒入生抽、蚝油、盐调味

8.滑嫩爽口的青椒牛肉丝就做好啦

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的青椒炒牛肉丝窍门和青椒炒牛肉丝的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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