青椒炒牛肉丝的做法？辣椒炒牛肉丝的家常做法-菲力牛肉网

青椒炒牛肉丝的做法？辣椒炒牛肉丝的家常做法

今天给各位分享青椒炒牛肉丝的做法的知识，其中也会对辣椒炒牛肉丝的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

青椒牛肉丝的做法

原料：青椒、牛肉、胡萝卜、盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青椒、牛肉、胡萝卜。

第2步、蔬菜切丝。

第3步、牛肉切丝，用盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉腌制。

第4步、起锅温油，将青椒胡萝卜加适量的盐炒至断生。

第5步、铲起备用。

第6步、净锅后再次热油，下牛肉丝炒至变色。

第7步、倒入青椒胡萝卜丝翻炒，炒匀后关火出锅。

第8步、成品。清爽的青椒牛肉丝完成。

辣椒炒牛肉丝的家常做法

1.新鲜牛腿肉洗干净切成条（不需要焯水，否则很难入味），加入盐、糖、生抽、料酒、少许淀粉、姜粉或者姜片腌制2小时以上。

2.准备香叶2-3片、八角2-3个角、桂皮1小段、干辣椒（看个人对辣的喜好）、花椒（看个人对花椒的喜好）。葱切成小段，姜切成条、蒜切成片备用。

3.用不粘锅底的小面锅，倒油加热至有气泡产生时，将腌好的牛肉条下锅炸。喜欢口感软一点的就大火炸，喜欢硬一点的就中火。炸至牛肉表面变成棕色后沥油捞出。

4.换一口炒菜锅，烧热后倒入底油，转小火，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒，稍晚一点再加入干辣椒（否则容易糊）熬香。待葱姜蒜变色后，将除香叶和辣椒之外的香辛料全部捞出。

5.转中火，加入炸好的牛肉条翻炒一会，再加料酒、老抽、生抽、糖（稍多一点）、盐（如果不够咸）、五香粉翻炒。

6.加入开水，稍微淹没过牛肉即可，中火一直煮到收干汤汁为止。再加入孜然粉、孜然粒和白芝麻翻炒一下，出锅即成。

青椒炒牛肉丝嫩的做法

食材：青椒一把，牛肉350克，泡姜一个，泡红椒4个，大葱一根，花椒几粒。

制作方法：

1.牛肉洗净，沿着纹路切成细丝。

2.放适量豆粉到牛肉里，加入少许清水拌匀，再将牛肉丝多抓捏几下，使其肉质更为细嫩。

3.将青椒洗净切成细丝，泡姜切细丝，泡红椒切成短节。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

5.放入泡姜泡红椒翻炒。

6.放入牛肉丝大火翻炒。

7.炒至牛肉变色，放入青椒翻炒。

8.炒至青椒断生，变软，刚入适量盐鸡精翻匀起锅。

加了泡姜泡红椒的青椒牛肉吃起来酸辣开胃，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。

文章分享结束，青椒炒牛肉丝的做法和辣椒炒牛肉丝的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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