牛肉香菜窍门，香菜牛肉做法王刚
大家好，关于牛肉香菜窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菜牛肉做法王刚的知识，希望对各位有所帮助！
香菜牛肉用哪部位的好
里脊，牛肉最好是选用里脊的部分，切成薄片，用料酒和淀粉等材料腌制半小时，下锅煮熟捞起，配上特调的酱汁，撒上一大把香菜就得了。做起来真的不要太简单了，新手也能轻松做呢。这个酱汁简直可以配万物，又香又辣，做成捞汁小海鲜也一样的好吃
牛肉卷香菜的腌制方法
主料：牛肉250g,香菜100g，蒜、干辣椒、姜。
调味料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打。
?【烹饪过程】
步骤1、炒卤料，锅内放油，先把大葱切小段，炒香以后加入所有的香料炒香，然后把干料捞出去，加老抽和生抽，最后加白糖，晾凉备用。
步骤2、垂直牛肉的纹理切长条，大约两指宽，长度能绕小拇指一圈有余，然后加料酒，卤汁，拌匀，加淀粉，抓匀，然后加青花椒粉，孜然粉（粒），辣椒面，拌匀，腌制一小时左右。
步骤3、香菜切段约三到四厘米，然后用腌好的牛肉卷起来，用牙签固定，等着下锅开吃就行啦。
香菜牛肉做法王刚
1.牛肉放入高压锅，加香叶，老抽，盐，生姜。倒入清水，中火煮15分钟。捞出切片。
2、小米辣切末，大香菜切断，姜切末，蒜切末。
3、取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。
4、调入辣椒油、盐、醋、生抽、芝麻拌匀，即可装盘。
关于牛肉香菜窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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