椒麻牛肉怎么弄的？椒麻牛肉怎么做-菲力牛肉网

椒麻牛肉怎么弄的？椒麻牛肉怎么做

大家好，关于椒麻牛肉怎么弄的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于椒麻牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

椒麻牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

椒麻牛肉的做法：

【主料】

牛肉

【辅料】

干红辣椒、青花椒生姜、大蒜料酒、盐黄豆酱油、醋、糖（适量）

步骤：

1.新鲜牛肉切成坨，用清水浸泡片刻；

2.牛肉可以切小点，便于之后腌制入味；

3.小葱切长段，大蒜和姜切片，干辣椒切段；

4.牛肉沥干，加入切好的配料和适量料酒，盐，鸡精；

5.将所有配料与牛肉搅拌均匀，腌制两个小时；

6.将牛肉腌制好后，取出葱段，牛肉蒸熟；

7.蒸熟的.牛肉取出切片，卤汁水留着备用；

8.锅内放足够油，中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出；

9.将部分油倒出，锅内留适量油，放入新鲜干红辣椒，青花椒，生姜片；

10.将炸好的牛肉放入，淋入蒸牛肉后的卤汁水，加少量酱油，小火慢慢煨入味儿；

11.起锅前加适量白砂糖，少量醋，关火装盘，放凉即可。

椒麻嫩牛肉怎么做

材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒。

做法：1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油翻炒一会儿即可出锅。

椒麻牛肉怎么做

材料有牛肉1500克、八角8个、桂皮、山楂片、豆瓣酱两大勺、蒜2个、干辣椒、生姜、花椒、生抽两勺、盐、白砂糖。做法如下：

1、向锅中倒入水，然后放入八角、桂皮、山楂片。将洗净的牛肉一同放入锅中，用大火煮；

2、当有血水浮起时，将火关小，并把血水弄出，重复此动作直至牛肉煮熟；

3、将煮熟的牛肉盛在大碗里，用老姜撮腌，并将其搁置；

4、待牛肉冷却，将牛肉切片；

5、锅烧热后倒入食用油，待油烧到四五成热时，放入花椒接、姜、蒜，再紧接着放入切成段的干辣椒翻炒。当出香味时，加入切好的牛肉；

6、炒至牛肉半干状态，加入三勺生抽，翻炒均匀。紧接着放入两大勺豆瓣酱，再次翻炒，然后放入适量的盐；

7、当牛肉颜色发生改变时，就可以准备起锅，但在起锅前放少许白砂糖，炒匀。

OK，关于椒麻牛肉怎么弄的和椒麻牛肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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