红烧牛肉放萝卜的做法 牛肉红烧萝卜的做法
大家好,今天给各位分享红烧牛肉放萝卜的做法的一些知识,其中也会对牛肉红烧萝卜的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
红烧牛肉炖萝卜的做法家常
材料
牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶
做法
1
以上先备料,把白、红萝卜先切块,洋葱也切块
2
水滚后,放三、四片姜片;再放入牛肉下去汆烫(去杂质)
3
汆烫好的牛肉,冲冷水,把杂质去除干净,再把牛肉肋条切成大约3公分长,备用
4
加少许的油热锅,再把姜片下去爆香,依序再放洋葱炒至有点软,再放辣豆瓣酱、酱油
5
上面配料炒至约2分左右,再放入切好的牛肉肋条,再拌炒均匀,加入米酒,水的部份要淹至牛肉
6
再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束
7
所有东西加入之后,大火滚后(盖锅盖)再转中小火慢慢炖煮45分,煮至30分钟再放入红萝卜,(因红萝卜比较快熟,可晚放)。再闷煮,时间到掀盖后,用一只筷子刺萝卜和牛肉,如能穿透就表示好了
8
熄火,再盖锅盖闷10分即可享用
白萝卜红烧牛肉的做法
现在又到了给大家分享美食的时间了。今天给大家分享的美食是白萝卜烧牛肉。身边的一位朋友吃东西很讲究,这位朋友吃食物的原则就是只吃当季的食物。但是大家也知道,现在很多食物经过人工培养,一年四季都能够在市面上买到。感觉记不住哪些是当季食物,所以从来没有注重过这个原则。
唯一记得的老话是“冬吃萝卜夏吃姜”。因为这两种食物都是小厨喜欢吃的食物,所以对这句话记得很清楚。现在,冬天来了,到了吃萝卜的季节了。今天,给大家推荐的美食是白萝卜烧牛肉。把萝卜和牛肉搭配在一起,不仅暖心暖胃,还是一种营养丰富的美食。而且这两种食材的结合让这道菜口感很丰富,下饭又好吃。接下来,就来给大家简单地介绍一下这道美味佳肴的做法。
准备主料:
牛肉400克,白萝卜300克(根据个人情况进行准备)。
准备配料:
老姜20克,大蒜20克,干红椒20克,食用盐5克,植物油20毫升,高汤500毫升,老抽5毫升,鸡精4克。
烹饪步骤:
第一步、我们将所有的食材准备好。首先,我们先将牛肉清洗干净之后,去掉里面的筋膜。然后我们用刀将牛肉切成滚刀块,沥干水分备用。将准备好的白萝卜削皮,清洗干净之后,也用刀切成滚刀块备用。
第二步、将准备好的老姜清洗干净,可以去皮,也可以不去皮。小厨一般没有选择去皮,感觉会更加营养。接着,我们将老姜切成薄片状备用。将准备好的干红椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽,再切成段状备用。
第三步、起锅,在锅中加入适量的清水。等锅中的水烧开之后,将切好的牛肉放入锅中。煮2分钟左右的时间,将牛肉从锅中捞出。用清水冲洗一遍牛肉之后,沥干水分备用。将锅清洗干净,在里面加入适量的植物油。
第四步、等油烧热之后,先将姜片和红椒段放入锅中炒香。等锅中煸炒出香味之后,再次将牛肉块放入锅中。接着,在锅中加入适量的高汤和老抽。用锅铲将锅中的食材和调料翻炒均匀,用大火把锅中的汤汁烧开之后,转为小火。
第五步、用小火继续炖4分钟左右的时间,一直把牛肉煮到八成熟。然后我们将白萝卜块和大蒜放入锅中,并且加入适量的食用盐和鸡精调味。翻炒均匀之后,继续烧20分钟左右的时间。等牛肉和白萝卜全部煮熟之后,出锅装盘,就可以开始享用这道美食了。
美食小贴士:
这道白萝卜烧牛肉就做好了。冬天来了,做白萝卜烧牛肉,温暖营养,口感丰富,下饭又好吃。如果大家感兴趣的话,那就赶快行动起来吧!
牛肉红烧萝卜的做法
牛肉烧萝卜的做法分十六步:
第一步:牛健子肉用热水洗干净。
第二步:切块备用。
第三步:锅中加入适量水焯水捞出来。
第四步:焯完水用热水洗净泡沫。
第五步:准备配料。
第六步:锅中倒入少许油爆香花椒八角桂皮。
第七步:加入辣椒生姜大蒜炒香。
第八步:加入牛肉翻炒均匀。
第九步:加入酱油白糖翻炒均匀。
第十步:加入热水没过牛肉。
第十一步:转入电压力锅30分钟。
第十二步:准备萝卜。
第十三步:萝卜倒入无油锅中翻炒片刻。
第十四步:加入电压力锅中的牛肉,加入适量盐烧至汤汁浓稠即可。
第十五步:加入适量生抽调味即可。
第十六步:装盘食用。
红烧牛肉放萝卜的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于牛肉红烧萝卜的做法、红烧牛肉放萝卜的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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