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牛肉丁子牛肉丁用什么部位

各位老铁们好，相信很多人对牛肉丁子都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉丁子以及牛肉丁用什么部位的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉丁的做法最正宗的做法

牛肉丁的做法

用料

牛肉 500克

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 2克

老抽半勺

蒜 10瓣

淀粉适量

橄榄油 2勺

做法

牛肉洗净，去脂肪、去筋膜，切成小肉丁（大概小指头盖大小）

腌制：加一勺白糖，1-2克盐，一瓶盖儿料酒，一勺到两勺生抽，在撒一点点白胡椒粉，混合淀粉把牛肉揉捏均匀，然后静置十五到半小时。

热锅，把油烧烫，转小火丢下蒜瓣炸出蒜香味，蒜大概表面发焦就可以了，然后将蒜捞起备用。

捞起蒜后倒入牛肉丁，快速滑锅炒动，炒至牛肉表面变色后捞起牛肉丁备用。

捞起蒜油炸炒过的牛肉丁备用。

将锅内的油捞起，淀粉渣捞起，只留一点底油，然后将炸过的蒜和炸炒过的牛肉丁一起倒入锅中，中小火快速翻炒。

然后加入两勺生抽，两勺白糖，一瓶盖儿的料酒（料酒的瓶盖儿），迅速翻炒均匀（不停翻炒）然后在加入一勺老抽上色，翻炒至上色均匀即可。

蒜爆酱牛肉丁就好了。非常下饭哦！

吃法二：最后一步出锅前可以撒些现磨黑胡椒，吃着又是另一种风味哦。

吃法三：炒好的牛肉丁可以混合夹白面馍或者配合大葱白丝加春卷皮包牛肉丁吃，吃着又是另外一种感觉哦！

牛肉丁怎么做

牛肉丁的做法是非常简单我愿意学习的，首先我们把牛肉切小片变成一颗一颗粒的，然后就可以把它烘干起来，就会做成一个非常好吃又有味道，营养价值非常好的牛肉

牛肉丁用什么部位

牛肉丁用牛里脊部位最好

牛里脊肉可以说是在我们小伙伴们的餐桌上最常见到的，并且我们在外面的餐馆，饭馆最常吃的牛肉就是牛里脊肉，这是因为牛里脊肉没有多余的脂肪，可以算是精瘦肉，在牛的牛脊柱里面。在饭馆或者是菜市场最常见到的。这一个部位的牛肉口感细腻，鲜嫩多汁，价格相对其他牛肉来说可能贵一点，但是可以说是最好吃的一个部位。一般可用来香煎，黑胡椒，煸炒等等这一些做法。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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