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韩式牛肉汤配方(牛肉汤的配方)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩式牛肉汤配方的问题，以及和牛肉汤的配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉汤的配方

番茄牛肉汤的做法（4人份）

用料：番茄4个、牛肉1斤、香菜少许、盐少许、糖少许、料酒少许、食用油少许、姜片两三片（可根据食用人数调整食料的用量）

1、牛肉切块泡一小时（切块泡水血水更容易泡出来）。

2、锅里水煮开，番茄划十字，放进去煮1分钟，剥皮切块。

3、牛肉冷水入锅，煮沸一分钟后捞起用水冲洗干净。

4、锅里倒点点油，放番茄进去炒一会儿，加盐，可以加快出汁，再放点糖。

5、牛肉姜片下锅翻炒，加点料酒，炒一会儿加适量水。

6、倒进电压力锅，煮15-30分钟即可食用。

7、出锅时尝下咸淡，放适量香菜口感更佳。

韩式辣牛肉汤的材料准备

牛肉.....500g

蕨菜.....适量

绿豆芽.....适量

大葱.....适量

牛肉粉.....适量(类似高汤块这部份是我自己添加的)辣椒油.....2大匙(不敢吃太辣...可不放)

韩国辣椒粉.....2大匙

酱油.....2大匙

芝麻油.....1小匙

蒜泥.....1大匙

姜泥.....1/2小匙

黑胡椒粉.....少许洋葱.....1/4个

蒜头.....2瓣

姜.....2~3片

颗粒黑胡椒.....1/2小匙

大葱.....1小段

清水.....2000ml

※熬煮牛肉的用料，可以替换成只放1/4根的白萝卜与颗粒黑胡椒

冬天的白萝卜非常清甜，拿来熬汤很棒喔

韩式牛肉汤饭的做法详解

引导语：现在很多人喜欢在家烹饪，自己在家做营养又健康，那么要怎样在家做一份韩式牛肉汤饭呢？接下来是我为你带来收集整理的韩式牛肉汤饭的做法，欢迎阅读！

用料

牛肋肉约600g

海带结约100g

萝卜半根

金针菇适量

海鲜菇适量

豆腐半块

豆芽菜适量

韩国辣椒粉4大勺（可根据口味调整）

香麻油1小勺

蒜泥四瓣量

细砂糖约1小勺

美味鲜酱油适量

葱段3段

姜3-4片

料酒小半碗

草果1个拍裂

香叶1片

丁香3-4颗

小茴香一小撮

山楂干3-4片

八角1个

陈皮1-2片

韩式辣牛肉汤饭的做法

1.牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫等

下料酒及炖料。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时

2.海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂，而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。

3.牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料），将牛肉撕开成一丝丝

4.然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀

5.锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒

6.加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油

7.最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味

小贴士

没有什么多余的调料，但是这个牛肉汤却鲜美开胃。炖牛肉汤的时候可以撇去表面的'浮油等。最后的汤也是清清淡淡的。兔纸以前减肥的时候，也是喝这个汤，因为汤里面豆腐，菌菇，海带，吃饱也没事啦。喜欢的话，还可以自己加点时蔬等，吃小碗糙米饭。营养又饱腹啦。

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