韭菜炒牛肉丝炒几分钟？牛肉丝炒韭菜怎么炒好吃-菲力牛肉网

韭菜炒牛肉丝炒几分钟？牛肉丝炒韭菜怎么炒好吃

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韭菜菜条子几分钟熟

一般只需要两三分钟就可以炒熟了，如果时间太久就不好吃。下面来看一道炒九菜的做法。

主料：蛋白肉/九菜

【辅料】：葱丝/姜丝

【香辛料】：干红辣椒

【调味料】：生抽/食盐/胡椒粉

【步骤】：

—STEP1—

①蛋白肉掰成段，加入热水浸泡5分钟。热水浸泡不仅可以使其泡软，便于切配；还可以去除部分豆腥味。

②泡好的蛋白肉，用力攥干水分，然后改刀切成条状。

③九菜，摘洗干净，切成小段。

④大葱切成葱丝，生姜切成姜丝，另准备少许干红辣椒切成小段。

—STEP2—

①起锅烧油，下入葱丝，姜丝，干辣椒，中小火爆香。

②下入切好的蛋白肉，大火翻炒。

③加入少许食盐和生抽调味，然后下入少许热水焖1分钟。

④下入切好的九菜，翻炒均匀，再下少许胡椒粉调味，关火。

—STEP3—

出锅装盘，九菜炒蛋白肉就完成了。

—总结—

蛋白肉是高蛋白，低脂肪的食材，以素仿荤，是很多减肥人群的理想食材，多吃一些蛋白肉，即使不吃猪肉和牛羊肉，妈妈也不用担心你的伙食哦。

除了九菜炒蛋白肉以外，大白菜炒蛋白肉也是非常家常的做法。如果你喜欢我的分享，不妨在家操作起来吧。

九菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

九菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

九菜很有丰富的维生素类。一束九菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。九菜中含有较多的粗纤维。

九菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

牛肉丝炒韭菜怎么炒好吃

牛肉220g、绿豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4个、生姜一小块、大蒜两头、生抽适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、油适量、黑胡椒适量、盐适量。豆芽两头摘掉，牛肉逆向纹路切丝。放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少许黑胡椒粉、少许白糖、半勺生粉和少许白酒，腌制半小时。

牛肉220g、绿豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4个、生姜一小块、大蒜两头、生抽适量、老抽适量、白糖适量、生粉适量、油适量、黑胡椒适量、盐适量。

豆芽两头摘掉，牛肉逆向纹路切丝。

放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少许黑胡椒粉、少许白糖、半勺生粉和少许白酒，腌制半小时。

锅中倒入油烧热，放入大蒜头和生姜爆香，倒入牛肉丝翻炒变色。

牛肉丝炒至变色放入小米辣翻炒2分钟，倒入少许盐和黄酒炒香。

放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微变软，放入韭菜叶翻炒几下可以出锅。

韭菜炒牛肉丝的介绍

韭菜炒牛肉丝是一道美味可口的汉族名菜。主要原料是韭菜（韭黄）、净牛腿肉，口味是咸香，工艺是炒，烹饪难度属于中级。韭菜富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，且含有抗生素类物质具有调味杀菌的功效。韭菜历史悠久，在马王堆西汉古墓出土的医简中，就提到韭菜的延年益寿作用。韭菜子更是历来用做壮阳兴奋性功能的药物。李时珍在《本草纲目》中指出：“韭叶热根温，功用相同生则辛而散血，熟则甘温补中，人足厥阴经，乃肝之菜也”。《素间》言心病宜食韭，《食鉴本草》言归肾，文虽异百理则相贯，盖心乃肝之子，肾乃肝之母，母能令子实，虚则补其母也。

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