土豆白菜炒牛肉丸的做法?如何做白菜牛肉丸
大家好,今天给各位分享土豆白菜炒牛肉丸的做法的一些知识,其中也会对如何做白菜牛肉丸进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
怀远禹王中学食堂里的牛肉丸子烩大白菜怎么做
材料:牛肉馅儿300克,腐竹250克,西红柿、海带丝、粉丝、木耳、香菇、胡萝卜、豆腐、菠菜适量。
配料:火锅底料1袋,葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、油、香油少许。
做法
1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀,制成丸子待用;
2、锅内放少量油,放入火锅底料,把葱、姜、蒜炒香,将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜放入锅内加水烧热,放入牛肉丸子;
3、等牛肉丸子都浮起来后,再放入粉丝、菠菜、豆腐、盐和胡椒粉即可
粉条白菜丸子怎么做
主料
猪肉小白菜粉丝
辅料
姜鸡蛋料酒生抽黄豆酱蚝油盐淀粉+水白胡椒粉葱花香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后,撇去浮沫
8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
如何做白菜牛肉丸
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟主料牛肉150g 猪肉150g辅料油适量 盐适量料酒2大勺 葱适量姜适量 八角1个白菜适量 香菜适量白菜炖牛肉丸的做法步骤1.准备食材。2.买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。3.直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起,肉感到有粘性上劲即可。4.将剁好的肉馅放在盆中,加入两大勺料酒搅拌均匀。5.入八成热的水中,氽成肉丸,煮熟后捞出备用。6.将氽丸子的汤去掉浮沫,倒出备用。7.白菜取菜帮部分。8.切成筷子粗细的寸段。(一定注意不要太细)9.锅加入油烧热后炒香葱姜八角。10.加入白菜翻炒。11.炒至白菜略微变软时,加入适量盐再翻炒一分钟。12.将氽过丸子的汤倒入白菜中。13.再加入氽好的丸子。14.大火炖开后,转中小火炖至白菜软烂。15.关火后,加入少许香菜调味。小贴士1、白菜注意不要切得太细,否则一炖就软烂了,味道不能完全与牛肉丸溶合。2、猪肉和牛肉的比例我用的是1:1。
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