煮牛肉汤要放些什么调料？水跟牛骨头比例为多少合适？-菲力牛肉网

煮牛肉汤要放些什么调料？水跟牛骨头比例为多少合适？

其实煮牛肉汤要放些什么调料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解熬牛肉汤，水跟牛骨头比例为多少合适？，因此呢，今天小编就来为大家分享煮牛肉汤要放些什么调料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

熬牛肉汤，水跟牛骨头比例为多少合适？

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2020年02月08日

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炖牛骨头汤要放水要淹过炖锅的容积一半材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐

做法

1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。（血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。）

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。（温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。）

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓

6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可

牛肉汤香碗调料配方

牛肉汤配方

"牛腱5颗","红萝卜1条","白萝卜1条","洋葱1颗","蕃茄5颗","蕃茄膏3大匙","水1.5~2L","酱油350ml","冰糖1大匙","姜片约10片","卤包1包","米酒100ml","豆瓣酱1大匙","沙茶酱1.5大匙"

炖牛肉汤要加姜片吗

炖牛肉汤要加姜片

原料

牛里脊肉(500g)

姜(1块)

葱(3根)

盐(1.5茶匙)

鸡粉(少许)

米酒(少许)

黑胡椒粉(少许)

香油(少许)

1/牛里脊肉切薄片；姜去皮切细丝泡水；葱洗净切细葱花。

2/姜丝加水煮到大滚，用调味料调味。

3/一次放入约1/4的牛肉片后马上关火，将牛肉片烫熟即可，将牛肉分次烫熟。

4/夹出牛肉放入碗中，夹出姜丝放在牛肉上，放些葱花再滴点香油。

5/将汤再次煮滚，用滤网捞掉血渣杂质，舀入碗中即可。

6/美味完成。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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