煮牛肉河粉需要哪些调料(牛肉汤河粉的做法是什么)-菲力牛肉网

煮牛肉河粉需要哪些调料(牛肉汤河粉的做法是什么)

很多朋友对于煮牛肉河粉需要哪些调料和牛肉汤河粉的做法是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

河粉煮牛肉怎么做好吃

材料

河粉480克，瘦牛肉160克，豆芽160克，大葱2根，韭黄40克，菜油6汤匙，生姜丝1汤匙，酱油1汤匙，糖1／2茶匙，麻油1茶匙，腌料︰，酱油1汤匙，糖1／4茶匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，胡椒粉适量

做法

1.牛肉切薄片，加腌料拌腌10分钟。锅烧热，下油3汤匙，牛肉放入油锅中炒至8成熟，盛起沥干油。

2.韭黄、大葱洗净切段。豆芽洗净，同时用另一煮锅烧开一锅水。水沸后，下豆芽汆熟，盛起沥干。

3.锅烧至高热，下油3汤匙。放入生姜、大葱煸炒30秒。注入少量清水煮沸。

4.用手拨松河粉后放入煮锅。

5.加酱油、糖、麻油、清水一汤匙、牛肉片、豆芽等，以旺火快速拌炒。最后放入韭黄拌匀，即可上桌。

牛肉汤河粉的做法步骤图,牛肉汤河粉怎么做

淀粉条120公克，菲力牛肉70公克，洋葱10公克，牛骨高汤500㏄，银芽40公克，九层塔少许，薄荷叶少许，柠檬1/4颗，盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/6茶匙，白胡椒粉少许

做法

1.淀粉条放入碗中以60℃的温水浸泡约20分钟，捞起沥干备用。

2.菲力牛肉切成薄片状；洋葱剥皮洗净切丝备用。

3.将牛骨高汤和全部的调味料一起放入锅中煮至滚沸备用。

4.取锅，将步骤1的淀粉条放入滚水中川烫约1分钟；将银芽放入滚水中川烫约30秒。

5.将步骤4的淀粉条捞起放入碗中。

6.将步骤2的洋葱丝、步骤4的银芽和步骤2的牛肉薄片，铺放在步骤5的碗中。

7.将步骤3的高汤倒入步骤6的碗中。

8.最后再放入九层塔及薄荷叶于步骤7的碗中，食用前再挤入适量的柠檬汁即可。

牛肉汤河粉的做法是什么

用料

河粉500克鲜牛肉（肥牛）200克豆芽150克蘑菇8个萝卜1只大骨500克蒜1只牛筋丸8颗

做法步骤：

步骤1

制作汤底，骨头焯水洗净，放水煮开转小火，煮30分钟后，放白萝卜，再煮半小时，到萝卜软，放少许盐。（如果有牛骨，建议用牛骨）

步骤2

炸蒜蓉，蒜头切碎，锅加油，小火（注意：火候，保持小火），慢慢将蒜煎至金黄色，将炸好的蒜蓉放小碗，冷确会变脆脆的，剩下的蒜蓉油另外分装。

步骤3

蘑菇切片，豆芽洗净，切好小葱，香菜

步骤4

取少许汤底加水，煮开后，放河粉（一人份），丸子，豆芽，蘑菇，煮2-3分钟，盛至碗中。另外再取少许汤底，放少许盐，煮开，放牛肉，煮10秒，捞起至碗中，放蒜蓉+蒜蓉油。按个人口味放香菜及香葱

小贴士

河粉不要煮太久，适当软即可。

牛肉焯10秒即可，不然会老。

关于煮牛肉河粉需要哪些调料的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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