凉拌平遥牛肉做法大全窍门(平遥牛肉怎么吃)
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平遥牛肉配方
食材
牛肉1000克，葱姜蒜适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，小茴香适量
步骤
1、将牛肉洗净切条备用，在锅中加入适量的冷水，放入牛肉，姜片，葱，适量料酒。
2、开大火煮开，撇去汤中的泡沫，加入八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香和草果。
3、接着加入半勺老抽，适量的胡椒粉和冰糖，开中火煮一个小时，牛肉熟透后，关火放凉，捞出牛肉切块即可。
平遥牛肉怎么吃
材料:
牛里脊半斤，泡椒一把，食用油适量，白糖、生抽、葱花少许
第1步.
泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用
第2步.
锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散
第3步.
同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火
第4步.
继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可
平遥熟牛肉的做法是什么
可以和土豆一起炒，具体做法如下：
准备材料
土豆：2个、牛肉：400克、葱、姜、蒜：适量、淀粉：适量、生抽、老抽、盐、糖：适量。
1、土豆切片，泡入清水中
2、牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制
3、热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散
4、炒散后盛起，不宜炒太久
5、土豆下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了，炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。
6、土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，倒适量的盐和糖调味，然后关火盛出。
OK，关于凉拌平遥牛肉做法大全窍门和平遥牛肉怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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