牛肉炒粉不粘锅的做法，怎样炒粉不粘锅-菲力牛肉网

牛肉炒粉不粘锅的做法，怎样炒粉不粘锅

大家好，今天小编来为大家解答牛肉炒粉不粘锅的做法这个问题，怎样炒粉不粘锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样炒粉不粘锅

粉丝怎么炒不粘锅：

方法一：

干粉丝不用泡，直接入开水锅里煮一下，煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用，想跟什么菜一起炒都行(如白菜丝，酸菜丝，菠菜，芹菜，肉沫等都行)，等要配的菜炒至出锅前，把处理好的粉丝放入加点醋翻炒均匀就可以出锅了。

原料：米粉250g、鸡蛋一枚、小油菜2棵、绿豆芽一小把、盐、鸡精、酱油两勺、生抽2勺、干辣椒3个切碎、白胡椒粉、小香葱两根切碎、香油

做法

1、座一锅水，烧开，放入粉丝煮2-3分钟至熟软，捞出过凉水沥干待用。

2、座油锅烧热打入一颗鸡蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香葱炒出香味。

3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微软化(别炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不动就用筷子嘿嘿。

4、加入酱油、生抽，盐、鸡精炒至颜色均匀，撒上葱末，香油、白胡椒粉拌匀出锅。

最后总结，大家粉丝如果是使用的热水泡的话一定要浸凉水，或者是粉丝使用凉水来跑最后，技巧实在是学不好的炒菜之前先用姜片擦锅就可以了

方法二：

1、煮软：将粉放入沸水锅中，煮到7成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。

2、拌油：捞出来后用凉水过凉，并拌上少许芝麻麻油。

3、烧油：锅中放多点油，加热至七成熟。

4、快炒：入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。

注意事项：

煮粉7成熟：用筷子用力能夹断，尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧‘

方法三：

原料：米粉250g、鸡蛋一枚、小油菜2棵、绿豆芽一小把、盐、鸡精、酱油两勺、生抽2勺、干辣椒3个切碎、白胡椒粉、小香葱两根切碎、香油

做法:

1、座一锅水，烧开，放入粉丝煮2-3分钟至熟软，捞出过凉水沥干待用。

2、座油锅烧热打入一颗鸡蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香葱炒出香味。

3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微软化(别炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不动就用筷子嘿嘿。

4、加入酱油、生抽，盐、鸡精炒至颜色均匀，撒上葱末，香油、白胡椒粉拌匀出锅。

最后总结，大家粉丝如果是使用的热水泡的话一定要浸凉水，或者是粉丝使用凉水来跑最后，技巧实在是学不好的炒菜之前先用姜片擦锅就可以了。

菜品特色：

这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用，烹饪简单。

正宗炒粉丝怎么做：

原料：水空心菜、肉丝、粉丝、葱、酱油、盐、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好)

把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。

炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。

瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。

那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌

怎样才能炒粉炒面不粘锅

锅一定洗干净再放油，油烧热再放入粉，才不粘锅。

例如炒粉的具体做法如下：

准备食材：粉300g，鸡蛋1个，红椒丝，豆芽，葱花，盐，酱油，老抽适量。

1、鸡蛋一边倒入锅中的时候一边用筷子搅散。稍微成型后盛出备用。

2、然后开始炒粉，炒粉要用猛火快炒，既要炒均匀，手势又不能太快，因为粉容易碎掉。锅一定洗干净，再放油，油烧热，放入粉，才不粘锅。

3、炒干爽后加酱油，老抽，翻炒均匀。

4、然后加入豆芽，红椒丝。

5、炒熟后倒入鸡蛋翻炒均匀。

6、最后加盐，放葱花，翻炒均匀出锅。

7、炒粉就完成了。

牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的

红薯粉丝用开水浸泡，泡软捞出备用，牛肉切丝，红辣椒切小块，姜蒜切末，锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末，炒香后倒入干红辣椒，放入1勺花椒粉，炒香后倒入五香牛肉，加入一点清水，倒入红薯粉丝，加入1勺盐、白糖、1勺蚝油，大火翻炒，加入红辣椒翻炒，加入1勺十三香、1勺胡椒粉、1勺鸡精炒匀即可。

这一类炒，好吃是好吃。就是得舍得放油。放油就不沾了。只是油太大，好吃，又不敢吃多，对不起自己呀。

老铁们好，我是茄子爱上豆角，是一名厨师中的小学生，因热爱美食，也经常尝试美食新的做法。今天我分享一下牛肉炒粉条怎样不粘锅：

粉条煮好后冲凉，放点油，抓匀。。锅先烧非常热加油滑一下锅，来回两次，把油倒出来在加冷油滑牛肉，倒出来开始炒。。

猛火阴油，河粉炒之前要一条条分开来。

你好！很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条真是一道美味的家常菜，配上米饭，即下饭又有营养，而且也不发胖啊！下面我把牛肉炒粉条的方法分享给你：

第一，准备一块牛肉，清洗干净后改刀切成薄片。将切好的牛肉放入碗中，加入适量的老抽，料酒，食盐，蛋清，水，淀粉用筷子搅拌均匀。搅拌均匀后腌制10分钟备用。

第二，准备适量的纯红薯粉条，放入温水中浸泡30分钟备用。

第三，准备适量的蒜切成蒜沫，适量的姜切成姜沫，一根葱切成葱花。一根红辣椒切丝，一根青辣椒切丝后备用。

第四，热锅倒油，倒入准备好的葱姜蒜爆香。倒入腌制好的牛肉进行翻炒，等炒制牛肉变色后，加入鸡精，味精翻均匀后，再加入适量的水。

第五，在肉快熟的时候，把泡好的粉条铺在肉上，不要翻炒，直接闷在上面即可。

第六，在粉条变软快熟的时候，倒入切好红辣椒和青辣椒，再倒入适量的生抽，翻炒均匀后，再闷一分钟，即可出锅。这样一道鲜美的牛肉炒粉条就做好了，这样做也不粉条也不黏。

最后希我的回答能帮到你，谢谢！

第一步：热锅冷油先把牛肉滑散.起锅备用.

第二部：带上手套把河粉先拌散开.

第三部：起锅烧油下入青菜.加入河粉.炒制最好用筷子.这样才不容易炒断.

大家一点要记住炒河粉油一定要少.不然炒出来太油腻.吃起来会很不舒服

牛肉炒粉条，不知道您问的意思，是河粉还是土豆粉条，地瓜粉条！地瓜粉条和土豆粉炖菜比较好！

牛河粉有干炒和湿炒！

干炒牛河：河粉做之前一定要预热一下（用水烫或者微波炉加热），然后，热锅凉油涮锅，倒出多余的油，锅中留少量底油，先炒配菜断生，在下河粉和调料快速爆炒出锅！[呲牙][赞][赞]

第一招：沸水泡

因为粉丝在冬天是非常的硬，所以很多人都会直接放入热水里面浸泡，一般都是泡软为止，这样就不能更好的把握时间了。炒出来的粉条就非常的容易粘锅，还会团在一起呢。你们见过老厨师的做法吗？他和我们的做法就完全的不一样，他一般是把干粉条放入煮沸的锅中煮，一直煮到粉条膨胀了，再将其捞出放入冷水里面过一遍，然后沥干水分，就可以下锅了，这样做法看似看复杂，但是做出来的口感，绝不对不会让你失望的。

第二招：粉条下锅的顺序

粉条已经用焯过水了，下面就要开始炒粉条了，很多人在炒粉条的时候，一般都是讲肉或者蔬菜和粉条一起炒。但是这种做法，就会导致粉条粉条失去黏性，就会很容易融化然后粘锅。要想粉条炒的有韧性，当然是将粉条之外的肉或者蔬菜先炒好了，然后再放入粉丝翻炒均匀，就可以了。但是下锅翻炒粉条的时候，一定要注意火锅，用中火最好了，火大很容易糊锅的。

第三招：锅铲的材质

对于一般的家庭来说，炒菜当然是铁质锅铲用的最顺手了，但是对于粉丝这种很脆弱的食材来说，是不可取的。因为用铁质的锅铲，就会在烹饪的锅铲中将粉丝炒成粉渣了，卖相肯定不好，口感自然就会受到影响了。所以说炒粉条的时候，锅铲最好不要用铁质的，用木质才是最好的选择，因为木质锅铲不会很锋利，不会在烹饪的时候将粉丝铲断了，所以粉丝也不会被弄碎了。

你好，很高兴回答这个问题！牛肉炒粉条怎么做粉条不会黏黏的？粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤汁的味道。再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人！牛肉炒粉条怎么做呢？具体做法如下，

一，准备一块新鲜的牛肉，把它剁碎，放入盆中。放点儿生抽，盐，料酒，淀粉使它搅拌均匀，腌制两分钟。在准备红薯粉条，葱切丝，姜切丝，蒜切末，生抽，料酒，食用盐，豆瓣酱等。

二，粉条用凉水浸泡五分钟，捞出。再放入开水的锅中煮沸，煮至粉条七成熟，捞出过凉，备用。

三，锅中放油。油热使腌好的肉末放锅翻炒，炒至肉末发白，放点儿白糖，放点豆瓣酱继续翻炒。放点儿葱丝儿，姜丝，蒜末，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油继续翻炒，在使过凉的粉条放入锅中翻炒，放点热水，放点食盐，大火翻炒两分钟。撒点儿香菜蒜末翻炒两下装盘即熟。这道香喷喷的营养又好吃的牛肉炒粉条就这样做熟了！真是好吃呀！这样做，炒出来的粉条一根一根的不粘不坨，吃起来更加的爽口润滑！而粉条以肉在一起吸收了肉的鲜香！而格外的软糯香，口感筋斗，越吃越香！回味无穷！

好的，我就是不服老的春蕾妈！谢谢大家的关注！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炒粉不粘锅的做法和怎样炒粉不粘锅问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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