牛肉山药土豆面怎么做牛肉炖山药可以吗-菲力牛肉网

牛肉山药土豆面怎么做牛肉炖山药可以吗

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牛肉炖山药可以吗

山药和牛肉能一起吃吗

可以一起吃。

在食物性味及营养成分上来看，山药性平，性平，富含蛋白质、矿物质、淀粉、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素等；而牛肉性平，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、水分、维生素、矿物质等。两者性味一致，互不冲突，并且成分之间不会产生不利反应，因此可以同食。

山药和牛肉怎么做好吃

山药炖牛肉

主料：牛肉、山药。

调料：料酒，酱油，精盐，白糖，，葱段，姜块，鸡油，色拉油

1、牛肉洗净切块，山药去皮切块。

2、牛肉焯透捞出待用。

3、在锅中放进适量色拉油，烧至六成热，再放入山药炸呈金黄色捞出。

4、沙锅内放入葱段以及其他材料，放入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。

5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。

山药牛肉粥

食材：大米、牛肉、山药、、小葱、姜、料酒、淀粉、植物油少许。

1、将大米淘洗干净，浸泡半个小时，捞出沥干水分待用；

2、在锅中倒入适量清水，烧开后放入大米，大火煮开后，转小火慢煮约20分钟；

3、将山药和南瓜，去皮切丁，姜切丝，小葱切碎；

4、牛肉剁成末，加入适量姜丝、淀粉、料酒，腌制5分钟；

5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟；

6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。

牛肉和什么一起吃最好

1、土豆

牛肉较纤维粗，有时会影响肠胃消化，而土豆中含有多种有机酸，若是土豆与牛肉一起煮食，味道极佳，适量食用可以促进胃酸分泌，也起着保护胃黏膜的作用。

2、芹菜

芹菜性凉，具有一定清热利尿，有降压、降胆固醇的功效，其中含有不少的膳食纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。

3、白菜

白菜中含有大量的粗纤维，具有促进肠胃蠕动的作用。牛肉中含有丰富的蛋白质，白菜与牛肉一起食用，素荤相配，互为补充，营养全面丰富。

土豆炖牛肉怎么做好吃

加了《冇》字将可能有问题的字词隔开——

用料

牛腩：500克

土冇豆：2个

姜片：3片

香叶：2片

八角：1个

花椒：20粒

冰糖：7颗

生抽：30克

料冇酒；15克

盐：2克

老抽；15克

做法步冇骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转冇中冇火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冇冲冇洗冇一下。

2、土冇豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土冇豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷冇懒的话可以省冇略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水冇分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料冇酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高冇压冇锅，时冇间控冇制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土冇豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍冇微冇尝冇一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

小贴士

土冇豆煎过以后再炖会更香更好吃哦~

山药烧牛腩该怎么制作调味料是在最后一步放入吗

先把牛腩切片，冷水入锅汆，去除白沫子，再把牛腩捞出沥干水份，菜锅热放油放生姜片和麻椒，曝出香气下牛腩肉，再次油爆放酒酿、香叶、生抽酱油、油耗进行爆香，再放温开水换砂锅炖，炖一小时放事前准备好的马铃薯，再次炖一小时，出锅时放少量食用盐和辣椒面就可以。针对牛腩肉怎么做，建议您或是用烧煮的方式，由于牛腩肉并不像牛里脊或是上脑等别的位置那样嫩，因此假如用于烧菜得话，很有可能口味会较为硬，非常容易嚼不动。烧煮后可用于做比较简单有快手视频的汤菜哦。

将新鲜的牛腩买回去以后，清理干净，随后放入锅中走红烧开，焯一下水，再进入八角、桂丁、香叶、生抽酱油、生姜片、米酒，拌匀，然后倒入适当的水，盖上锅盖，焖2、3个个小时，假如用高压锅得话，焖30min就好啦，再将提前切完萝卜块放入锅中，当心再次纯煮20十几分钟，调职适当的盐就可以起锅啦。那样做出来的牛腩肉质地肥硕，味道美味。牛羊肉炖土豆的做法：最先将买更好的牛腩切割成好块状，放入锅中加水煮至5min捞起来清洗肉里的白沫子，在把土豆去皮切片摆在一旁预留。热锅凉油，文火缩小块老冰糖熬出太妃糖，会闻见一点焦香气，色调呈好看的柠檬黄。

倒进清洗沥干水分的牛腩，快速盖上锅盖，待油不会再迸射后，开启盖子煸炒，慢慢熬干牛肉出的水份，并使之匀称着色。加开水淹没牛羊肉，水最好是多一些，煮沸后，撇去血沫，添加米酒、盐、麻椒、八角，香叶，桂丁，生姜冬茹小火慢炖，多炖一会就可以。炖约一个小时，肉能刺透，可是还不够酥烂时添加马铃薯，假如这时候水少就可以加开水，再次炖至牛羊肉酥烂，马铃薯柔软。把牛腩清洗干净切割成一小块，放冷水中绰水，沸腾候拨通白沫子捞出来清洗干净，菜锅少量油放入姜蒜八角桂皮，香叶炒出香味再放入牛腩一块炒炒干水份添加蒜蓉辣酱，排骨酱适当一起炒二锅头酒除腥。

添加生抽和老抽油耗十三香，盐鸡精粉，少量老冰糖放水未过牛腩炖至汁浓肉烂就可以，那样炖的牛腩非常好吃，这也是酒店的作法，和马铃薯，箩卜一起炖味儿更强。先准备好小葱段和生姜片，带皮蒜头一头，花椒大料桂丁，辣椒干丁香花少量，香辣火锅料一小块，牛腩切片，开水，捞起来，起锅烧油，将姜蒜花椒大料桂丁朝天椒丁香花入锅，稍炸一下然后放入麻辣火锅料，略微炒一下下入牛腩煸炒匀称，烹入米酒和少量老抽王，加入适量的盐，把带皮蒜头放入锅中，起锅后文火慢煨一个小时左右就可以，牛腩肉肥实而不腻口，颜色白里透红，起锅加一点香莱就可以，老少咸宜。

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