芹菜豆干牛肉丁,炒香芹最佳配菜
今天给各位分享芹菜豆干牛肉丁的知识,其中也会对炒香芹最佳配菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
炒香芹最佳配菜
我认为炒香芹最佳配菜是豆腐干。因为香芹嫩嫩的口感配上豆腐干糯糯的口感,这奇妙的碰撞,形成了奇妙的口感,让人回味无穷!当然配胡萝卜也很不错,香芹嫩嫩的口感配上胡萝卜脆脆的口感也让人的味蕾上一个台阶。(纯属本人个人观点,不喜勿喷)
芹菜香干肉片最正宗的做法
【制作主料】:芹菜1小把、香干4-5个、前夹瘦肉150克
【腌肉调料】:生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺
【其它调料】:大蒜2瓣、生姜几片、干辣椒4-5个、白糖小半勺,豆瓣酱勺、生抽2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把芹菜叶子摘掉,清洗干净改刀切成3-4厘米的段、豆腐干切成和芹菜粗细的条,然后装盘备用。
【步骤二】:把瘦肉改刀切成和芹菜粗细的小条放入碗中,依次放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺,用手抓拌均匀,抓到手发粘为止,然后放入1勺淀粉,抓拌均匀后放入1勺植物油,稍微搅动一下,腌制10分钟。
【步骤三】:把大蒜切成片,生姜切成丝,干辣椒改刀也切成丝,然后装盘备用。
【步骤四】:锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,把芹菜和豆腐干倒入锅中焯水1分钟。
【步骤五】:豆干和芹菜焯水1分钟,然后捞出来把水控干备用。
【步骤六】:热锅冷油把肉条放入锅中开小火把肉条滑散,肉条滑散,开大火把肉条炒熟,这个过程差不多1分钟左右,盛出来备用。
【步骤七】:重新起锅放一勺油,把姜蒜和干辣椒放里边小火炒出香味,再放入1勺豆瓣酱,继续翻炒,把豆瓣酱的香味炒出来。
【步骤八】:调料香味炒出来,倒入芹菜、豆干还有肉条,放入白糖小半勺、生抽2勺、鸡精1勺,开大火翻炒均匀出锅装盘。
牛肉芹菜炒肉做法
食材:芹菜250克牛肉100克香干1块大葱半根姜1块大蒜2瓣泡椒5克
步骤:
1.牛肉洗净切小块后剁成肉末,芹菜切小粒,香干切条后切粒,大葱半根切小粒
2.姜1块切姜末,大蒜2瓣切末,泡椒5克切碎
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的牛肉末、香干粒炒干水分
4.放入切好的泡椒、姜蒜末炒香,放入豆瓣酱5克炒出红油,放入生抽1勺,醋1克,白糖1勺炒匀
5.放入切好的芹菜粒、大葱粒翻炒至断生,调入盐1勺、鸡精1勺即可
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