牛肉饼煎豆腐(牛肉饼的做法电饼铛)
大家好,关于牛肉饼煎豆腐很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉饼的做法电饼铛的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉饼的做法电饼铛
工具/原料
牛肉馅(500克)
面粉(500克)
盐适量
香油适量
食用油适量
老抽适量
生抽适量
玉米淀粉适量
白洋葱1个
姜末适量
温水大约300克
清水高汤适量
鸡精适量
步骤/方法
1/11
用温水把面粉拌成絮状,加入一汤匙花生油。加入花生油烙出饼来外皮脆。
2/11
揉成面团,盖上保鲜膜,饧发半个小时。
3/11
一个白洋葱洗净切碎。白洋葱发甜好吃。
4/11
牛肉馅里加入洋葱末,老抽,生抽,盐,玉米淀粉,姜末,鸡精,香油,一点点加入清水,朝一个方向搅拌上劲。
5/11
搅拌上劲,就好了。
6/11
把饧发好的面团,直接搓成长条,切成一个个大小合适的小剂子。饧发好后就不要揉面了,直接做成小剂子包馅。不然烙出来的面皮会发硬。
7/11
小剂子擀成圆片,包上肉馅。
8/11
像包包子一样包好。
9/11
电饼铛上倒入适量花生油,放入饼坯。开始烙饼。
10/11
烙到两面金黄就好了。
11/11
完成。
怎么煎牛肉饼好吃又嫩
1.要煎出好吃又嫩的牛肉饼,首先要选用新鲜的牛肉,尽量选用肉眼肉或者里脊肉等不易老的部位。
2.要让牛肉饼嫩,需要加一些辅料来增加它的口感,常用的调味料有葱姜蒜末、酱油、淀粉等。这些调料可以在牛肉馅中拌匀,或者用煮熟的葱姜水来浸泡牛肉馅,再拌上淀粉揉搓均匀。
3.如果要煎出口感好、不会散的牛肉饼,还需要一些技巧。首先要让牛肉馅腌制一定时间,使它更加入味;其次煎饼的过程中,一定要掌握火候,用中小火慢慢煎,煎至两面金黄酥脆,就可以出锅了。
4.煎出的牛肉饼应该要入味,肉质鲜嫩,且口感浓郁柔软。为了使口感更加丰富,还可以搭配一些蘑菇、豆腐等蔬菜来烹饪,这些食材会让牛肉饼变得更加美味。
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