天津烧饼夹牛肉7.5？烧饼夹牛肉热量-菲力牛肉网

天津烧饼夹牛肉7.5？烧饼夹牛肉热量

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香酥牛肉烧饼馅商业配方

一、和面

配料：高精面粉500克，水260克

制作步骤：

1、面粉加入水拌成棉絮状后和成面团，分成120克的面团，

2、和面要用一半热水，一半温水，热水的温度控制再60度左右即可，和成面团，下成小剂子，抹上油避免粘连醒面半个小时。

二、配料：大葱末，花白，牛肉，椒盐，油酥

制作过程：

三、油酥制作：将菜籽油烧热，用热油泼入面粉，快速搅匀，形成油酥，

四、椒盐制作：盐、花椒粉、十三香

五、饼子的制作：

1、将醒好的面擀成长条，抻开面片

2、放入葱花、花白碎末和牛肉末，然后撒配好的椒盐，抹上油酥，

3、卷好用手压成1公分厚度的饼子，

4、锅中倒入少许油烧热，将做好的饼放入锅中，

5、用铲子把热油淋到饼子的上部，让充分的淋入热油

6、煎两分钟后焦黄翻面，5分钟左右成熟出锅。

烧饼夹牛肉热量

热量是231

做法

面粉中加入酵母粉，加入适量温水揉成柔软的面团发酵至两倍大后排气

面团擀成长方形，倒入0.5勺植物油抹匀，撒花椒粉

面饼卷起来之后切成若干份

面团立起来擀成面饼，撒白芝麻，再用手压一压

锅中刷油，放入面饼煎至两面金黄

牛肉冷冻后切薄片，加入黑胡椒粉，1勺植物油和玉米淀粉，抓匀，大葱切丝备用

锅中放入1勺植物油，加入牛肉大火快炒

牛肉变色后加入大葱丝和生抽炒均匀后关火，塞入切成两半的饼中即可

济南回民街牛肉烧饼怎么做

牛肉500g、葱头2个、调和油100g、面粉1000g、酱油适量、黑胡椒适量、盐适量、味精适量、香油适量。

搅碎的牛肉馅儿放入适量的盐，黑胡椒，酱油，味精调匀再加入适量的调和油打匀，再加入少量的香油。

再把切好的洋葱粒放入肉馅儿中，搅拌均匀待用。

在调和油上撒适量的干白面粉，和均匀做油酥，油酥的作用是起到分层。

将和均匀的油酥均匀抹平在擀均匀的发面上。

将小块儿面团擀平，包上准备好的牛肉馅儿料，像包包子一样包好，用擀面杖稍微把包子像四周擀开一些。

擀开的小圆饼放入平底锅或者饼铛中烤出两面金黄色。

取出后，再放入烤箱220度烤上3-4分钟，美味可口的牛肉烧饼就做成了。

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