帮杰牛肉为什么那么便宜(金地杰蚝油怎么样)-菲力牛肉网

帮杰牛肉为什么那么便宜(金地杰蚝油怎么样)

大家好，今天来为大家解答帮杰牛肉为什么那么便宜这个问题的一些问题点，包括金地杰蚝油怎么样也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

怎样做凉拌牛肉？

凉拌牛肉是怎么做的？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：凉拌牛肉的做法其实非常的多，不同的牛肉、不同的配料、甚至不同的切法，做出来的凉拌牛肉口感都是不一样的。

“凉拌牛肉”主要是用的牛肉搭配上一些配料凉拌制作而成，味道非常鲜香美味，而且还比较营养，不管是下酒还是下饭，都是非常不错的选择，因此也受到了很多人的喜欢，算是一道常见凉拌肉菜，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【凉拌牛肉的美味做法】——特点：鲜香美味、好吃难忘、分析透彻、一看就会。

【主料】：牛腱子肉500克

【配料】：葱白1根、生姜1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2个、香叶1片、八角1个、花椒1小把

【调料】：水、食用油、生抽、料酒、香油、鸡精、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步处理牛肉：先把牛肉洗净浸泡半小时去除血水，然后捞出切成10厘米左右大小的牛肉块，葱白切段、生姜去皮切片、小米辣切小圈、香菜切碎备用。

第二步牛肉焯水：起锅烧热，下入足够的清水，再下入切好的牛肉块，少许的料酒，大火进行焯水，煮至水开继续焯水3分钟即可捞出，焯水过程中需要用锅铲去除水面的血沫浮沫。

第三步煮制牛肉：另外起锅，加入足够的开水，放入所有姜片、八角1个、香叶1片、花椒1小把，下入焯好水的牛肉块，加入一勺食盐，大火再次煮开转小火慢煮40分钟，煮好以后不要急着拿出牛肉，关盖继续焖半个小时。

第四步凉拌牛肉：焖好牛肉以后将牛肉捞出，逆着纹理切成薄片，然后全部装入碗内，加入切好的香菜，淋入少许香油、生抽1勺、鸡精1小勺，最后起锅烧油，油热下入切好的小米辣，炒出红油，趁热淋入牛肉内，再用筷子搅拌均匀，凉拌牛肉即成，再舀一碗煮牛肉的牛肉鲜汤，搭配上一碟花生米和啤酒，一切尽在不言中......

出品图：这样一道香气扑鼻、鲜辣爽口、美味耐嚼的凉拌牛肉就做好了，看着是不是很有食欲呢？（搭配上少许花生米味道会更好）

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么要用牛腱子肉？

答：..........因为牛腱子肉里面的牛肉筋膜是最多的，用这样的肉去做凉拌牛肉，吃着会更加的鲜香有嚼劲，越嚼越香。

2、为什么要先将牛肉浸泡去血水和焯水？

答：..........为了让后面炖牛肉的汤汁更加鲜香营养，可以直接喝也可以二次利用。

3、为什么牛肉要逆着纹理切？逆着是怎么切？

答：..........因为牛肉本身纤维较多，如果顺着纹理去切，牛肉咬着会感觉很硬很柴，非常难嚼，而如果逆着纹理去切牛肉，不但可以完美的切断牛肉的纤维，让牛肉更好嚼，而且牛肉吃着感觉会更香更嫩，至于怎么切，其实就是把刀和肉的纹理呈90度的垂直去切，让切出来的牛肉表面纹路呈“井”字状而不是“一”字状即可。

4、为什么最后还要烧一次热油淋回来？

答：..........为了激发所有配料的鲜香。

因为加入牛肉内的各种调味品都是“生”的，香味并不突出，而且直接这样生拌牛肉，这些调料的味道难以完美融入牛肉内，小米辣的辣味更是难以突出展现，所以此时如果把小米辣单独放入热油内把辣味完全烧入油内，最后随着热油的淋回，小米辣的辣味和热油的高温会完美的在一瞬间激发其他所有调味品的鲜香，并且因为有了液体的油的加入，配料调料的鲜香味也会更容易拌入牛肉里，最后拌好的牛肉吃着也会更加的入味鲜香、好吃难忘.......

内容总结完毕，希望大家看完本文以后都能做出一道属于自己的美味凉拌牛肉！我是“麟大官人”，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，麟大官人感谢您的观看，我们下期再见！

（本文由麟大官人原创制作，未经授权禁止搬运转载）

吃什么补钙？

在回答这个问题前，我们首先要明确，是否缺钙，不是看你补了多少，而是吸收了多少。

缺不缺钙，主要看吸收

从营养学的角度来说，不是你吃够了、补够了，钙就不缺了，关键是看吸收了多少。

说到吸收，就要从可以促进钙吸收的营养素角度来说了。

首先，维生素D可以促进钙吸收，这靠平时常晒太阳自身就可以合成；

再一个就是矿物质镁，镁是必须通过食物来补充的。从《中国食物成分表》来看，每100克甜菜根镁含量约为38毫克，油麦菜镁含量约为29毫克，油菜镁含量约为22毫克，西兰花镁含量约为17毫克。

而每100克菠菜镁含量约为58毫克，在新鲜绿叶蔬菜当中居首位，同时菠菜的钙含量与这几类蔬菜相差无几。

在同等钙含量的情况下，镁含量越高越能促进钙的吸收，这让菠菜的补钙优势瞬间凸显。

那么，能够有效补钙的食物都有哪些呢？

补钙食物——菠菜

除了我们刚才说的矿物质镁能促进钙吸收外，菠菜所含丰富的维生素A、胡萝卜素、叶酸及少量维生素C也有助于矿物质的吸收，而且菠菜还是一年四季很容易买到的“平价”蔬菜。

所以，平时在喝牛奶、吃豆制品等补钙食品时，可以顺便配一盘凉拌菠菜，可以促进钙更好地吸收。

而补钙的最佳吃法就是芝麻酱拌菠菜。

补钙食物——牛奶

牛奶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、钙质等，是人体很好的营养来源。而喝牛奶补钙几乎是一种常识，每100克牛奶含钙110毫克左右，虽然不是很高，但其吸收率可高达32%以上，很容易被人体吸收和利用，是膳食中难得的优良钙质来源。

补钙食物——芝麻酱

芝麻酱是钙含量最丰富的食物，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，是牛奶的10多倍。此外，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。

补钙食物——虾皮

虾皮的含钙量很丰富，每100克虾皮中含钙991毫克，仅次于芝麻酱。中老年人常食用虾皮，可以预防自身因缺钙所引起的骨质疏松症。虾米营养丰富，含蛋白质、矿物质及维生素A、氨茶碱等，能增强体质，而其丰富的镁对心脏活动也有很好的调节作用。

补钙食物——豆腐

豆腐是大豆制品，大豆中钙含量并不高，但经过加工制作成豆腐、豆干、素捆鸡等豆制品后，钙含量就明显增加了，每100克豆腐含钙164毫克，100克豆干含钙308毫克，100克素捆鸡含钙319毫克，原因是加工制作过程中添加了凝固剂。

“老”豆腐添加凝固剂较多，钙含量较高，“嫩”豆腐添加凝固剂较少，钙含量就低于老豆腐。豆腐软嫩易消化，非常适合老年人食用，多吃豆腐还有补养益气的作用。

希望以上建议能对你有帮助。

金地杰蚝油怎么样

金地杰蚝油，非常好，性价比高

金地杰蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。如今蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。

蚝油可以补充氨基酸蚝油中含有大量的蛋白质和氨基酸，常食可以补充人体每天所需氨基酸，同时蚝油中含有的矿物质还能帮助补锌。

耗油可以防癌抗癌，蚝油中含有牛磺酸，该物质能起到预防癌症的作用，有助于提高免疫力

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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