牛腩柿子卖多少牛肉(西红柿炖牛腩一顿几斤牛腩)
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西红柿炖牛腩牛肉为什么会硬
主要注意以下几点
1，在焯水的时候牛肉和牛腩一定要冷冰下锅，直至水开后再打去浮沫，因为开水下锅直接造成肉质紧缩，肉中的胶原和动物蛋白质在突然间的高温作用下造成凝结使肉发硬，并且不利于肉质中的血水与杂质淅出。
2，加水炖煮时一定要加开水，加冷水使肉质突然间降温也会造成肉质紧缩，炖出来的肉发硬发柴。
西红柿炖牛腩一顿几斤牛腩
西红柿炖牛腩一顿1斤牛腩。锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。
将西红柿顶部打十字花刀。
锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。
牛腩和牛肉的区别是什么
1、部位不同
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。
2、营养成分不同
牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。
牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。
牛腩柿子卖多少牛肉和西红柿炖牛腩一顿几斤牛腩的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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