牛肉面的特色 红烧牛肉面的特点
大家好,如果您还对牛肉面的特色不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肉面的特色的知识,包括红烧牛肉面的特点的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
陈香贵兰州牛肉面特色
兰州牛肉面品牌一一陈香贵,近几年在魔都的店铺越来越多,到底好吃在哪?
陈香贵兰州牛肉面(静安凯德星贸店)
营业时间:10:30-21:30
地址:恒通路318号凯德星贸中心LG2层02A号
交通:地铁1/12/13号线汉中路站5号口步行60m
牛骨清香兰州牛肉面线条粗细选的二细,加辣子,不加辣子的兰州牛肉面似乎没有灵魂,辣子主要是增添香气的,并不会感觉辣。二细是粗细最适中的,让你吃饭一直很火爆。
红烧牛肉面的特点
红烧牛肉面是一道比较经典的面食,红烧牛肉面汤浓、色艳、面劲,汤汁浓稠鲜香,色泽鲜艳和味道的醇厚,炒制时当然离不开豆瓣酱和西红柿,豆瓣酱称之为万能的调料,酱香浓郁,在很多的场合都有添加,尤其在川菜中属于“川菜之魂”的调味品。
而西红柿增添了汤汁的几分香甜可口,所以红烧牛肉面的汤也是其中一大亮点,吃完面喝完汤才过瘾。
兰州四大特色一本书一碗面一条河
母亲河黄河一路从青藏高原奔腾而下,当她流入兰州时便和这座城市发生了不解之缘。
如果一个外地人初来兰州,问当地的朋友兰州哪里必须去一趟呢,我想当地人一定会说走一走中山桥,爬一爬白塔山,还不要忘了吃上一碗牛肉面。
兰州牛肉面
兰州牛肉面讲究可不少,一定要下午三点以前吃,因为晚了牛肉面馆子可就关门了,最好是早晨去吃,一碗一清二白三红四绿五黄的牛肉面让人直咽口水。
这一清就是汤要清,二白是萝卜白,三红是辣椒红,在兰州吃牛肉面几乎没有不放辣椒的,而且据我观察辣椒放的还都非常多,但这个味道确是香而不辣,据说这种辣椒的味道出了兰州就没有了,四绿是蒜苗绿,一定是蒜苗不是葱花。多吃蒜苗还有助于预防感冒。最后这个五黄指的是面要黄亮,加入了蓬灰的面格外劲道。
中山桥
吃完牛肉面转转中山桥。中山桥建于一九○七年(清光绪三十三年),距今已经一百多年了,是兰州历史最悠久的古桥,也是5464公里黄河上第一座真正意义上的桥梁,因而有天下黄河第一桥之称。
如今的中山桥旁还伫立着明代镇远浮桥的遗址,可见在几百年前,这里就是连接黄河两岸的重要通道。
说到中山桥,当时的清政府为了修建这座铁桥,花费了国库白银30多万两,由德国的公司承建,历时两年建起了这座长233米,宽7.5米的黄河铁桥,在当时绝对称得上一项浩大的工程,铁桥初名"兰州黄河铁桥",1942年改为"中山桥"。1954年,整修加固了铁桥,又增加了五座弧型钢架拱梁,使铁桥显得坚固耐用,气势雄浑。
如今的兰州黄河上陆陆续续架起了34座桥梁,方便了黄河两岸的交通,带动了经济发展,慢慢的铁桥的意义从通行转型为观赏,如今兰州中山桥也成了兰州的地标建筑。
白塔山
白塔山紧邻中山桥,一过桥便是白塔山的入口,走进山门一个兰州城以前模样的照壁映入眼帘。
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