牛肉豆腐属于什么菜系,牛肉板面家的豆腐是什么豆腐
• 阅读 18• 作者 慈悲芸欣
大家好,牛肉豆腐属于什么菜系相信很多的网友都不是很明白,包括牛肉板面家的豆腐是什么豆腐也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于牛肉豆腐属于什么菜系和牛肉板面家的豆腐是什么豆腐的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
干锅牛肉豆腐正宗做法下厨房
材料:油豆腐干5个、牛肉100克、胡萝卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣
调味料:生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、盐1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、鸡精1/2小匙、辣椒粉、孜然、芝麻各适量
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具体做法:
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;
2.炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3.锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅。
牛肉板面家的豆腐是什么豆腐
牛肉板面家的豆腐是毛豆腐,其实毛豆腐也叫霉豆腐,它是一种外表长着很多白色绒毛的白色的茸毛的发酵制品。而且不要觉得外面内层毛很难吃,其实它也很好吃不是完全的那种绵密的。在锅里面倒入适量的油,把毛豆腐倒进去进行炸制,炸到表面看起来很酥脆就可以了。
麻婆豆腐属于哪个菜系
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。
主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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