鲜牛肉怎么弄才不老(牛肉怎么卤嫩而不老)-菲力牛肉网

鲜牛肉怎么弄才不老(牛肉怎么卤嫩而不老)

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牛肉怎样做才不老口感才好

最天然最美味的做法，在炒肉之前，在腌制味道时加一些啤酒，让肉的皆为把酒“吸饱”比例是1斤牛肉一口杯八分儿满那么多的啤酒，这样炒出的肉不但不老，而且别有清香

当然用点芡粉会更好，但是我推崇有条件还是挂点儿蛋清。

用了这两招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出，在炒一定会很棒的。

炒肉的口感对切肉也是有窍门儿的，竖纹横切

大家可以参考一下，谢谢了

牛肉怎么卤嫩而不老

步骤/方式1

1500克牛肉切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。

步骤/方式2

浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。

步骤/方式3

加入20毫升老抽、40毫升生抽、适量食盐，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上

步骤/方式4

时间到，取出

步骤/方式5

放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小洋葱和1个炖肉料包。

步骤/方式6

加入100克熟酱、2勺蚝油和适量冰糖。

步骤/方式7

加水，没过食材即可。压力锅上压30分钟即可

步骤/方式8

成品

红烧生牛肉怎样烧肉吃起来不老

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味

文章到此结束，如果本次分享的鲜牛肉怎么弄才不老和牛肉怎么卤嫩而不老的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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