家庭麻辣牛肉条的做法(麻辣牛肉片正宗做法)-菲力牛肉网

家庭麻辣牛肉条的做法(麻辣牛肉片正宗做法)

大家好，关于家庭麻辣牛肉条的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣牛肉片正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

麻辣牛肉丝做法王刚

原料:

牛里脊250克，红辣椒1个，

青辣椒1个，花椒1小勺，

干红辣椒少许，香葱叶少许，

鸡精少许，盐巴少许，

料酒少许，胡椒粉少许，

酱油少许，小苏打少许，

橄榄油2汤勺，

麻辣牛肉丝的做法:

1.准备好食材，牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉）。

2.然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。

3.当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。

4.最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意）。

5.花椒用开水煮10分钟然后捞出，用刀背压碎，香葱切末，干红辣椒切成末。

6.青辣椒切丝备用。

7.炒锅中加入2大勺橄榄油或植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色。

8.加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟。

9.加入生抽，盐巴与鸡精即可出锅。

麻辣牛肉片正宗做法

步骤/方式1

准备食材：牛肉洗净后顶刀切片，杭椒彩椒改刀

步骤/方式2

豆瓣酱和鲜椒酱

步骤/方式3

牛肉片里，加入豆瓣酱，酱油，淀粉，水，糖抓匀腌10分钟

步骤/方式4

葱姜切末

步骤/方式5

起锅烧油，葱姜炒香

步骤/方式6

倒入腌好的牛肉片，加料酒炒至变色

步骤/方式7

加入1勺鲜椒酱

步骤/方式8

最后下入彩椒杭椒，水淀粉勾芡

步骤/方式9

翻炒均匀出锅

牛肉辣椒条适合怎么做

?所需食材：牛肉半斤，二荆条红辣椒，生姜，大蒜子。

二荆条红辣椒切碎，牛肉逆纹理切薄片用酱油

盐白胡椒粉蚝油淀粉腌制，加一小勺食用油抓拌均匀。

?锅热放植物油加一勾猪油，下牛肉滑熟炒散，沿锅边烹一勺料酒去腥增香，再烹少许香醋可以让牛肉更鲜嫩。

?下姜蒜辣椒碎炒出香辣味，加盐味极鲜酱油蒸

鱼豉油红烧酱油蚝油调味，淋少许香油，出锅前加少许白胡椒粉味精炒匀即可。

关于本次家庭麻辣牛肉条的做法和麻辣牛肉片正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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