四川美女红烧牛肉面？香菇红烧牛肉面最正宗做法-菲力牛肉网

四川美女红烧牛肉面？香菇红烧牛肉面最正宗做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下四川美女红烧牛肉面的问题，以及和香菇红烧牛肉面最正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

香菇红烧牛肉面最正宗做法

主料:（3人份）牛肉750克土豆1个胡萝卜1根干香菇10朵

辅料:油适量盐10克葱姜20克白糖10克八角2个桂皮1块香叶2个草寇1个肉蔻1个

步骤1:牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。

步骤2:自己晾晒的干香菇，用水泡发开。

步骤3:土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块备用，建议炖肉的时候放点胡萝卜，胡萝卜对眼睛好，现在大人孩子看手机看电脑用眼过度，要多吃一些对眼好的蔬菜。

步骤4:锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。

步骤5:加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，如果嫌慢可以用电压力锅，还快一些，小火慢炖的话时间长，牛肉会很入味。

步骤6:放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，这时候加盐调味。

步骤7:时间到，一锅美味的炖牛腩就好了，牛肉咸香入味，土豆绵软，牛肉汤更是味道鲜美。

正宗川味麻辣红烧牛肉面怎么做如何做好

材料

牛肋条300公克,红萝卜1条,红苹果1颗,八角3个,花椒1小撮,大蒜3瓣,葱1只,豆瓣酱1大匙,酱油2/3量米杯

做法

1、起油锅，炒香八角、花椒、大蒜及葱段

2、牛肋条洗干净切块，川烫去血水，下锅和豆瓣酱及香料一起翻炒五分钟，加入酱油

3、另煮一锅水，水滚后，把炒好的肉跟香料倒进去

4、加入去皮的苹果和切块的红萝卜，转中小火，炖一个小时等肉软烂。

5、加入煮好的面，就可以上桌了!!

四川红烧牛肉面怎么做

主料：牛肉、面条

调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒

调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精

做法

1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。

2、烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。

3、将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

4、另外一个锅烧开水下面，我用了带一些碱性面，煮好后捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上红烧牛肉的汤，放进葱花。

关于四川美女红烧牛肉面的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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